POLLO CON SALSA DE POMELO

Buenos días!

Seguimos con los productos de casa y esta semana os traigo una receta para aprovechar los pomelos. 

A mí me resultan ácidos para tomar tal cual o en zumo pero si los uso tipo limón como me recomendó una amiga están de diez.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 2 pomelos

- maicena

- salsa de soja

- miel

- cayena

- pimienta

- tajín

- sésamo dorado

- aceite de girasol para freír

Empezamos fileteando las pechugas, si es que las tenemos enteras, para conseguir unos filetes de un dedo de grosor aproximadamente y sazonamos al gusto con pimienta, tajín y cayena.

Rebozamos con la maicena.

Freímos en abundante aceite hasta que cojan color dorado.

Dejamos escurrir y descartamos el aceite sobrante.

Seguidamente escurrimos los pomelos para conseguir un vaso de zumo.

En la misma sartén donde hemos frito el pollo añadimos el zumo de pomelo, un chorrito de miel y un par de cucharadas de salsa de soja.

Dejamos que hierva, se reduzca y espese la salsa con los restos de maicena.

A continuación añadimos el pollo y dejamos a fuego bajo un par de minutos para que coja sabor.

Emplatamos y servimos con un poco de salsa por encima y semillas de sésamo dorado.

Y éste sería el resultado, un rico pollo al estilo chino con producto de temporada, ideal para acompañar con un poquito de arroz.

Espero que os guste y hasta la próxima!