Una caja en el desván

Buenos días! El sábado es San Valentín así que os traigo una receta súper fácil y rápida de preparar para sorprender a nuestros seres queridos. Son unas galletas de mantequilla rellenas de mermelada y cubiertas de chocolate blanco. ¿Qué te parece la idea? Ingredientes para 3 ó 4 unidades: - 55gr mantequilla  - 20gr azúcar - 80gr harina - mermelada de frutos rojos - 100gr chocolate blanco de cobertura  Empezamos batiendo la mantequilla en pomada, si la tenéis fría, calentadla 30 segundos al microondas y listo. A continuación integramos el azúcar. Puede ser blanco, como en mi caso, o moreno y le dará un toque dorado diferente a la masa. Finalmente añadimos la harina tamizada y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme. Deberá quedar una masa firme y un poco pegajosa pero que se pueda trabajar con las manos. Amasamos ligeramente y hacemos 2 bolas. En función del cortapastas que uséis os saldrán mas o menos galletas. Con estas cantidades a mí me salieron 3. Cortamos la masa con ...