HABITAS CON LACÓN Y HUEVO

Buenos días,

Hoy os traigo una receta de habitas topo one-pot recipe, es decir todo en una sartén, no ensuciamos la cocina y lo tenemos listo en unos 20 minutos.

Ingredientes para 2 personas:

- habitas tiernas

- cebolla

- ajo

- cayena

- lacón

- pimentón

- 4 huevos

- pan pita (opcional)

Empezamos cortando el lacón en tiras y salteándolo en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Sólo queremos que se dore un poco por fuera.

Una vez dorado lo reservamos y, en esa misma sartén, añadimos un poco más de aceite y doramos un par de dientes de ajo laminados y cayena a fuego bajo.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos la cebolla a dados y dejamos que se cocine a fuego medio.

Cuando la cebolla esté pochada retiramos las guindillas.

Añadimos las habitas y dejamos cocinar unos 5-6 minutos. Si las compráis grandes tendréis que hervirlas antes.

Cuando estén tiernas agregamos de nuevo el lacón.

Sazonamos con un poco de pimentón picante y dejamos un minuto para que se integren todos los sabores.

Añadimos los 4 huevos y tapamos.

Si os gusta la yema líquida dejadlos entre 1 y 2 minutos estarán listos. Si os gusta muy hecho, dejadlo un poquito más.

Tostamos el pan pita, podéis usar cualquier tipo de pan o incluso omitirlo.

Emplatamos y a disfrutar.

Y éste sería el resultado, un plato muy rico, completo y muy fácil de preparar.

Espero que os guste y hasta la próxima!