DONUTS DE CALABAZA Y CACAO ESPECIAL NAVIDAD

Buenos días!

Hoy os traigo un dulce ligero para desayunar o merendar estas fiestas. Son unos donuts con base de calabaza muy esponjosos.

Ingredientes para 6 unidades:

- 100gr calabaza pelada

- 2 huevos

- 1 cucharada de aceite suave

- 1 cucharada de panela

- 4 cucharadas de harina

- 1 cucharada de queso crema

- 1/2 cucharada de cacao en polvo

- 1 cucharadita de levadura

- chocolate blanco para decorar

- coco rallado para decorar

- geles alimentarios para decorar

Empezamos cocinando la calabaza en el microondas durante 6 minutos a 800W. También podéis hervirla pero puede que coja más humedad y haya que añadir más harina a la masa.

Para preparar la masa es muy simple. Ponemos en un baso batidor la calabaza a temperatura ambiente junto a los 2 huevos.

Agregamos el queso crema junto al aceite.

Añadimos la panela y el cacao.

Terminamos con la harina y la levadura.

Batimos hasta que no queden grumos.

Repartimos la masa por el molde.

Cocinamos 3 minutos a 800W.

Dejamos enfriar completamente antes de decorar en una rejilla.

A partir de aquí ya va a gustos, en mi caso fundí chocolate blanco y bañé los donuts.

Decoración de fuente para los donuts a base de geles alimentarios.

Para darle un toque navideño, agregué un poco de coco rallado y unos dibujos de acebo con gel alimentario.

Y éste sería el resultado, unos ricos y nutritivos donuts ideales para fiestas!

Espero que os guste y hasta la próxima!