ENSALDA TEMPLADA DE PATATA Y LACÓN

Buenos días,

Hoy os traigo una receta ideal para preparar una ensalada de patata pero con ingredientes diferentes a los habituales.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 ó 5 patatas

- lacón

- queso de cabra

- pimentón picante

- tomillo

- pimienta recién molida

- 2 cucharadas de mostaza

- 1 cucharada de miel

- 2 cucharadas de aceite

Empezamos cocinando las patatas al microondas a 800W durante 8 + 8 minutos.

Los tiempos dependerán de cada microondas y del tamaño de las patatas.

Mientras dejamos que se atemperen para poder pelarlas, salteamos el lacón en una sartén con un poco de aceite y pimentón picante al gusto.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos de un bocado.

Las sazonamos con pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

Añadimos el lacón por encima.

Desmenuzamos el queso de cabra y lo repartimos por el plato.

Preparamos la salsa mezclando dos cucharadas de mostaza, una de miel y dos de aceite. Salseamos la ensalada y añadimos un poco de tomillo por encima.

Y éste sería el resultado, un plato muy rico y fácil de preparar que se puede dejar medio listo de un día para otro e ideal para llevarse al trabajo.

Espero que os guste y hasta la próxima!