Arroz con salmón picante

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla de preparar con salmón marinado y arroz. Empecemos con los ingredientes para 2 raciones:

- 2 lomos de salmón
- 120gr arroz integral
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas soperas de guisantes baby congelados
- salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- guindillas
- jengibre
- Shichimi

- sésamo tostado
- 1 cucharadita de miel

Empezaremos poniendo agua a hervir para cocinar el arroz. Seguidamente preparamos el marinado para el salmón. 

En un bol amplio ponemos 3 cucharadas de salsa de soja, una punta de jengibre en polvo, 2 dientes de ajo picado y 2 guindillas.

Cortamos el salmón a dados del tamaño de un bocado.

Mezclamos el salmón con el marinado y le añadimos un poco de especias japonesas (shichimi) al gusto. Lo dejamos el tiempo que tarda en hervir el arroz.

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla a fuego bajo.

Cuando vaya cogiendo color añadimos los guisantes.

Escurrimos el arroz una vez esté en su punto.

Mezclamos el arroz con la cebolla y los guisantes. Lo salteamos a fuego fuerte un par de minutos para que se dore un poco, vigilando siempre que no se nos queme.

Retiramos el salmón del marinado y lo vertemos en una sartén a fuego medio para que espese y se cocine el ajo. Agregamos una cucharadita de miel y un poco de sésamo tostado para darle un toque crujiente.

Doramos el salmón, vuelta y vuelta para que quede poco hecho por dentro pero dorado por fuera.

Mezclamos y a disfrutar de un plato completo, sano y, sobre todo, sabroso.

Espero que os guste y hasta la próxima!