GALETS O CARACOLAS GIGANTES DE VERANO

Buenos días!

El otro día ordenado la despensa vi que me sobraron galets de navidad y pensé que podía preparar algo fresquito para aprovecharlos. La idea es hacer como un coctel de gambas pero rellenando la pasta. Bien fresquito con este calor apetece mucho más que una sopa.

Ingredientes:

- 20 galets o caracolas

- una bolsa de lechuga trocadero

- 10 langostinillos pelados

- 1/2 lata de maíz

- salsa rosa

- pimienta

- tajín

Empezamos cociendo la pasta y dejándola enfriar ya que para este plato la queremos fría.

En un bol ponemos la lechuga trocadero picada. Puede ser la lechuga que más os guste, ésta tiene unas hojas finas y mantecosas que vienen muy bien para rellenar la pasta.

Añadimos medio medio bote de maíz.

Seguidamente añadimos los langostinos picados y salteados y mezclamos con salsa rosa (por algún motivo no se me guardaron correctamente estas imágenes)

Colocamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos la pasta.

Si tenéis paciencia o no tenéis manga lo podéis hacer con una cucharilla.

Montamos el plato poniendo unas hojas de lechuga en la base y la pasta encima.

Terminamos con un poco de salsa en zigzag y un poco de tajín para darle sabor.

Y éste sería el resultado, un rico plato de pasta rellena bien fresquita ideal para el verano, ya sea para comer, cenar o para un picoteo en la piscina.

Espero que os guste y hasta la próxima!