HOJALDRE DE CEBOLLA CARAMELIZADA, MANZANA Y QUESO DE CABRA

Buenos días!

Hoy os traigo una idea de cena ideal. Se cocina en la airfryer y, salvo por la cebolla que sí requiere algo más de preparación, lo tienes listo en 10 minutos.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 lámina de hojaldre rectangular

- 2 cebollas

- 1/2 manzana

- un rulo de queso de cabra o medallones

- nueces

- arándanos deshidratados

- miel

- pimienta recién molida

- aceite y sal

Empezamos pelando y cortando la cebolla en juliana.

Ponemos una sartén en el fuego más pequeño y al mínimo con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla con un poco de sal y tapamos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Pasados unos 30 minutos tenemos la cebolla caramelizada con sus propios azúcares.

Es muy importante hacerlo sin prisa y a fuego bajo para que no se queme. Si os queréis saltar este paso, en algunos supermercados venden tarros de cebolla caramelizada.

A continuación preparamos los hojaldres.

Cortamos por la mitad y doblamos los bordes hacia dentro.

Repartimos la cebolla caramelizada entre los 2 hojaldres.

Cortamos media manzana en láminas finas y las repartimos por encima.

Cortamos unos medallones de queso de cabra y los disponemos encima de la manzana.

No los cortéis demasiado finos para que no se quemen ni se fundan demasiado y luego no se puedan saborear.

Repartimos por encima unas nueces y unos pocos arándanos deshidratados.

Terminamos con un poco de miel y pimienta recién molida.

Cocinamos a 175ºC durante 10 minutos en la airfryer.

Podéis hacerlo en el horno, pero con este calor yo no me atrevo a encenderlo.

Pasado ese tiempo tenemos el resultado.

Si os gusta más dorado podéis dejarlo unos minutos más.

Servimos y a disfrutar de la mezcla entre dulce y salado.

Espero que os guste y hasta la próxima!