TARTA DE VAINILLA CON TRUFA Y ROSAS DE FRESA - ESPECIAL SANT JORDI

Buenos días!

El jueves es Sant Jordi y aunque no en todas partes se celebra qué mejor excusa para preparar algo dulce que esa?
Esta semana he preparado un bizcocho de vainilla al microondas con relleno de trufa, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes para dos bizcochos de 15cm o uno de 24cm:

- 3 huevos

- 1 yogur griego sabor vainilla

- 1 unidad yogur de aceite de girasol o suave

- 2 unidades yogur de azúcar

- 3 unidades yogur harina

- 1 sobre levadura

- 400ml nata para montar

- 120gr chocolate para postres

- fresas para decorar

Empezamos batiendo los huevos junto al yogur.

No tiramos el vasito de yogur ya que nos servirá de medida para el resto de ingredientes.

Añadimos una medida de vaso de yogur de aceite de girasol o un aceite suave.

A continuación añadimos dos medidas de vaso de yogur de azúcar e integramos.

Seguidamente añadimos las tres medidas de vaso de yogur de harina de uno en uno e integramos por completo antes de añadir el siguiente.

Junto al último añadimos el sobre de levadura.

Repartimos la masa en función a los bizcochos que vayamos a preparar.

Cocinamos 5 minutos a 800W. 

Al terminar dejamos 5 minutos en una rejilla sin desmoldar.

Pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Para la trufa calentamos la nata en un cazo y, cuando vaya a romper a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate.

Removemos bien hasta que el chocolate de funda por completo y dejamos enfriar a temperatura ambiente tapado con un film y posteriormente en la nevera mínimo 4h.

Con la trufa bien fría batimos hasta montar.

Yo suelo dejarla de un día para otro.

Vertemos la trufa en una manga y montamos la tarta.

La decoración va un poco al gusto de cada uno pero con estas cantidades da de sobra para los 2 bizcochos pequeños o el grande.

Para terminar con la decoración lavamos las fresas y cortamos el culo dejando una base plana.

Seguidamente hacemos cortes paralelos para crear los pétalos.

Colocamos las fresas y a disfrutar.

Espero que os guste y hasta la próxima!