BONIATO TACO BOWL

Buenos días!

Después de un pequeño parón por una mudanza vuelvo a la normalidad y con una receta buenísima para empezar con fuerza esta nueva aventura. Es un plato lleno de sabor y texturas que se prepara en un momento y que os sorprenderá.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 boniato grande

- 200gr carne picada de pollo y pavo

- sazonador de burrito

- mayonesa

- queso crema

- maíz dulce

- tajín

- AOVE

Empezamos pelando y cortando el boniato en dados.

Seguidamente lo colocamos en la airfryer y añadimos un poco de sal y aceite de oliva en spray.

Cocinamos en la función patatas fritas moviéndolo cada vez que lo solicite la freidora.

Mientras se cocina el boniato vamos a preparar la carne. La disponemos en una sartén con un poco de aceite y le añadimos el sazonador de burrito al gusto.

Dejamos la carne a fuego medio que se vaya dorando y preparamos el topping. Pelamos y cortamos un aguacate a dados.

Añadimos el maíz.

Terminamos con una cucharada de queso crema, un chorrito de mayonesa y tajín al gusto. 

Mezclamos bien y reservamos.

Cuando la carne esté dorada apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos hasta que termine el boniato.

Cuando el boniato esté listo montamos el plato.

Empezamos colocando el boniato en la base.

Añadimos la carne picada por encima.

Terminamos con el topping de aguacate.

Este plato es ideal para llevar al trabajo, únicamente tienes que poner por separado el boniato y la carne para poder darle un calentón antes de comer y añadirle después el topping.

Y éste sería el resultado, un rico plato saciante, con pocas calorías y lleno de sabor.

Espero que os guste y hasta la próxima!