MOUSSE DE MALVAVISCO PARA PASCUA

 Buenos días,

Siguiendo con la temática de pascua, hoy os traigo una receta muy simple para hacer unos dulces para pascua, para los que no les guste el típico huevo de chocolate, la mona o los demás dulces tradicionales.
Son unas figuritas de mousse con malvaviscos ideales para lo más golosos.

Ingredientes:

- 200ml nata para montar

- 1 yogur griego

- 100gr queso crema

- 50gr malvaviscos

- 200ml leche

- 5 hojas de gelatina neutra

- colorante alimentario (opcional)

- chocolate blanco (opcional)

Si queréis hacerlos con cobertura de chocolate, empezaremos fundiendo el chocolate blanco en el microondas.

Rellenamos la base de los moldes y dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos la mousse.

En un cazo u olla calentamos la nata, el queso crema, el yogur y 100ml de leche sin que llegue a hervir.

Cuando haya cogido temperatura vamos añadiendo los malvaviscos para que se fundan.

Dejamos la sopa de malvaviscos a fuego bajo. Tardará unos 10-15 minutos y hay que ir removiendo de vez en cuando.

Mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina y seguimos removiendo y deshaciendo los grumitos que van quedando.

Si como en mi caso habéis usado malvaviscos blancos y queréis darles un poco de color, añadid en este punto un poquito de colorante alimentario.

Calentamos los 100ml de leche que habíamos reservado y mezclamos con la gelatina hidratada.

Añadimos la mezcla a la olla e integramos por completo.

Sacamos los moldes de la nevera.

Consejo que yo no seguí esta vez y he comprobado que es mejor. Si decidís hacer la cobertura de chocolate blanco, es mejor desmoldar una vez frio y reservar ya que al verter la mousse semicaliente se fractura la cobertura y al desmoldar se agrieta. Luego se superpone y queda genial.

Rellenamos con la mousse.

Dejamos en la nevera mínimo 4 horas, pero mejor si lo podéis dejar de un día para otro.

Una vez frío, separamos con cuidado los laterales del molde y desmoldamos las figuras.

Y éste sería el resultado, unas figuritas ideales para pascua con sabor a las chuches de toda la vida.

Espero que os gusten y hasta la próxima!