ENSALADA CHINA

Buenos días!

Hoy os traigo una ensalada, la típica que te ponen en los restaurantes chinos cuando pides un menú. está muy rica, llena un montón y apenas aporta calorías por lo que es genial para incluir en tu dieta.

Ingredientes:

- lechuga iceberg

- zanahoria

- cebolla roja

- maíz dulce

- fideos vermicelli

- jamón york grueso

- vinagre de arroz

- azúcar

- aceite de oliva suave

- sal

Empezamos poniendo a remojo los fideos según indica el paquete. Son unos fideos de harina de guisante y haba que, una vez hidratados, aumentan mucho el volumen por lo que no os paséis y hagáis muchos. Con una unidad de las que vienen individuales dentro del paquete hay suficiente para 2 personas.

Seguidamente preparamos la típica salsa blanca. Es una vinagreta que se consigue emulsionando 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz, una cucharada de café de azúcar, 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.

Cuando los fideos estén listos, los escurrimos y enfriamos con agua corriente.

Ahora ya sólo queda montar la ensalada.

Ponemos la lechuga.

Rallamos zanahoria.

Cortamos cebolla roja en juliana.

Añadimos el jamón cortado en bastones.

Un poco de maíz dulce.

Terminamos con los fideos bien escurridos.

Aliñamos y a comer.

Este plato es ideal para llevarte al trabajo ya que se mantiene genial en la nevera y sólo tienes que dejarte el aliño aparte y echárselo a última hora.

Espero que os guste y hasta la próxima!