GALLETAS DE MANTEQUILLA EN AIRFRYER ESPECIAL HALLOWEEN

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla muy fácil de preparar, sin tener que encender el horno e ideales para la fiesta de Halloween.

Ingredientes:

- 100gr mantequilla sin sal

- 50gr azúcar moreno

- 50gr azúcar blanco

- 1 huevo

- esencia de vainilla

- 180gr harina de trigo

- 7gr levadura

- una pizca de sal

Empezamos derritiendo la mantequilla al microondas, calentamos 1 minuto a 600W.

A continuación mezclamos el azúcar moreno y blanco con la mantequilla hasta conseguir una crema.

Seguidamente añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Batimos bien.

Mezclamos los ingredientes secos que faltan, la harina, la levadura y la sal. 

Lo incorporamos poco a poco a la masa dejando que se integre por completo.

Conseguimos una masa uniforme y pegajosa.

Tapamos la masa con film transparente y dejamos en la nevera mínimo 2 horas para que sea más fácil trabajar con ella.

Pasado ese tiempo partimos la masa en dos y trabajamos una mitad mientras dejamos la otra en la nevera. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa dejándola con un grosor de medio centímetro.

Con unos cortapastas, en este caso de Halloween, cortamos las galletas de la forma que queramos.

Cubrimos la base de la airfryer con papel de horno y colocamos las galletas encima.

Cocinamos 15 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar por completo las galletas en una rejilla.

Podemos comerlas así, o como en mi caso, pintar ligeramente con un poco de chocolate negro sin azúcar.

Y éste sería el resultado, una ricas y tiernas galletas de mantequilla ideales para cualquier ocasión.

Espero que os gusten y hasta la próxima!