UDON DE CARNE PICANTE CON SETAS Y HUEVO

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de fideos udon muy fácil de preparar pero a la vez muy sabrosa.

Ingredientes para 2 personas:

- 100gr carne picada de pollo - pavo

- 2 paquetes de fideos frescos tipo udon

- 2 huevos

- 1/2 cebolla

- 1 ajo

- 5 ó 7 champiñones

- ajete

- sésamo tostado dorado y negro

- salsa picante asiática

Empezamos marcando la carne a fuego alto con un poco de aceite. No hace falta que se cocine del todo, únicamente que se quede dorada por fuera y reservamos.

En la misma sartén cocinamos los champiñones limpios y laminados.

Cuando hayan soltado el agua añadimos la cebolla junto al ajo y cocinamos a fuego medio unos minutos hasta que empiece a dorarse.

Cuando las verduras estén en su punto, volvemos a añadir la carne a la sartén sin subir el fuego.

Añadimos la salsa asiática picante al gusto. Podéis sustituir la por salsa de soja si no os gusta el picante.

Dejamos a fuego medio bajo unos minutos para que la carne termine de cocinarse y todos los sabores se integren.

Agregamos los fideos frecos tipo udon y mezclamos bien ya con el fuego apagado y el calor residual. Si usáis otro tipo de fideo deberéis cocerlo antes de añadirlo a la sartén.

Servimos los fideos en un bol.

Terminamos el plato añadiendo la yema de un huevo, ajete y sésamo.

Espero que os guste y hasta la próxima!