MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenos días,

Hoy os traigo una receta de pescado sin espinas, muy fácil de preparar y a la vez muy rica.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 ó 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 4 lomos de merluza

- un puñado de guisantes congelados

- 1 cuharada de harina

- 1 vaso de sake, vino blanco o similar

- perejil, si es fresco mejor

- pimienta

- aceite de oliva

Empezamos preparando la guarnición. 

Para ello pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos a rodajas junto a media cebolla en juliana.

Añadimos un chorrito de aceite y pimienta recién molida.

Cocinamos en el estuche de Lékué al microondas durante 8 + 8 minutos a 600W.

Seguidamente picamos la otra media cebolla junto 2 dientes de ajo.

En una sartén de culo grueso y amplia cocinamos la cebolla junto al ajo y los guisantes a fuego medio bajo con un poco de aceite hasta que estén blandos.

Cuando estén las verduras pochaditas añadimos una cucharadas sopera de harina y rehogamos para que se cocine.

Seguidamente añadimos medio vaso de sake o vino blanco junto a un vaso de agua y dejamos un par de minutos a que rompa a hervir.

Agregamos el perejil picado, mejor si es fresco ya que le dará más sabor.

Añadimos los filetes de merluza con la piel hacia abajo y cocinamos tapado 3 minutos.

Pasado este tiempo, les damos la vuelta, apagamos el fuego y dejamos que se termine de cocinar con el calor residual.

Sacamos la guarnición del microondas.

Montamos el plato colocando la guarnición a un lado y le merluza con su salsa al otro.

En unos 15 minutos tienes este plato listo.

Espero que os guste y hasta la próxima!