FAJIPIZZA FIT EN SARTÉN

Buenos días!

Por fin septiembre. Vuelta a la rutina, vuelta al trabajo, los que habéis tenido vacaciones en verano, y vuelta a comer bien para compensar los excesos del verano.
Hoy os traigo una receta ideal para cenar ligero. Una pizza simple con base de wrap o fajita lista en 3 minutos en la sartén, sin honro y sin manchar nada.

Ingredientes:

- 2 tortillas, fajitas, wrap a gusto

- tomate frito

- queso mozzarella

- pechuga de pollo, pavo o jamón york

- cebolla en grano

- pimenta

- hierbas provenzales

- tajin

- 1/2 aguacate

Empezamos dorando ligeramente una tortilla a fuego bajo por ambas caras y reservamos.

Yo he usado wraps normales pero podéis usar de los de multicereales, integrales o de avena.

Colocamos la otra tortilla en la sartén, siempre con el fuego al mínimo y esparcimos una cucharada de tomate con hierbas provenzales, cebolla en grano y mozzarella rallada.

Colocamos encima la otra tortilla que habíamos dorado antes.

Repetimos la misma operación con la salsa de tomate y la mozzarella por encima.

Repartimos la pechuga de pollo, en mi caso, desmigada por encima.

Sazonamos al gusto con hierbas provenzales, pimienta recién molida y cebolla en grano.

Tapamos la sartén durante un minuto para que se funda el queso.

Así deberá quedar nuestra fajipizza.

Para terminar le damos un toque fresco, laminamos medio aguacate y lo sazonamos con un poquito de tajín.

Y éste sería el resultado, una pizza muy ligera, fácil y rápida de preparar que admite toda clase de ingredientes, ideal para volver a la normalidad.

Espero que os guste y hasta la próxima!