CUPCAKES LUCES DE NAVIDAD

 Buenos días!

Este domingo es Navidad así que he preparado unos cupcakes ideales para estas fiestas ya que la decoración simula las luces de colores típicas de la navidad.

Ingredientes para 6 unidades:

- 2 huevos M

- 1 yogur griego sabor vainilla

- 5 cucharadas soperas de harina de avena

- 1/2 sobre levadura 

- 1 cucharada generosa de cacao latte (o cacao puro)

- 250ml nata fría

- esencia de vainilla

- 2 onzas de chocolate negro

- mini lacasitos

Empezamos batiendo los huevos con el yogur hasta obtener una crema.

Seguidamente añadimos la harina de avena junto a la levadura y mezclamos bien.

Agregamos el cacao latte o cacao puro y un poco de edulcorante según preferencias.

Repartimos la masa en los 6 moldes y cocinamos al microondas durante 3 minutos a 600W.

Una vez listos, los dejamos enfriar completamente en una rejilla fuera del molde de silicona.

Para el frosting montamos la nata junto a la esencia de vainilla para crear una crema firme.

Con la ayuda de una manga pastelera repartimos la crema por los cupcakes.

Fundimos 2 onzas de chocolate negro y lo metemos en una manga pastelera haciéndole un corte muy fino para poder hacer un hilo a lo largo del frosting.

Terminamos la decoración colocando con cuidado los mini lacasitos a lo largo del hilo a modo de lucecitas.

Y éste sería el resultado, un rico postre muy fácil de preparar pero muy bonito e ideal para estos días.

Espero que os guste y Feliz Navidad!