Panna cotta fit de chocolate blanco y coulis de frutos rojos

Buenos días!

Hoy os traigo una receta dulce, sin azúcar ni remordimientos, ideal para empezar la semana. Se trata de un postre tipo Panna Cotta con sabor a chocolate blanco acompañado de una salsa de frutos rojos. Empecemos con los ingredientes para 6 unidades:

- 1 yogur griego
- 2 cucharadas soperas de queso crema light
- 100ml leche
- 1 sobre de saborizando de chocolate blanco
- 3 láminas de gelatina,
- frutos rojos

Empezamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar en agua fría de nevera.

A continuación mezclamos el yogur con el queso crema.

Seguidamente calentamos la leche  un minuto al microondas y agregamos la gelatina para que se disuelva.

Rellenamos el vaso hasta completar unos 250 ml con agua y removemos bien. Agregamos el sobre de saborizante de chocolate blanco y removemos hasta que se disuelva.

Incorporamos a la mezcla de yogur y queso; mezclamos bien todos los ingredientes.

Repartimos en vasitos tamaño flan de silicona y dejamos enfriar en la nevera  mínimo 6h, pero mejor si se prepara de un día para otro.

Para el coulis, o salsa de frutos rojos, simplemente ponemos a calentar en el fuego un puñado de frutos rojos, pueden ser congelados, durante 30-40 min.

Desmoldamos la panna cotta y emplatamos con la salsa por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!