Albóndigas de pavo con salsa de cebolla

Buenos días,

Hoy os traigo una receta de albóndigas exprés, ideal para cuando no tenemos tiempo o hace mucho calor para pasar horas en la cocina, además de una opción saludable de comida. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 500gr de carne picada de pavo
- 1 huevo
- pan rallado con ajo y perejil
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de caldo de verduras
- pimienta
- noodles de arroz (guarnición)

Empezamos preparando la salsa de cebolla. Para ello pelamos y picamos la cebolla en trozos medianos y la ponemos, junto al ajo, en una sartén a fuego medio con un poco de aceite.

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos el vaso de vino blanco y removemos bien.

Dejamos un par de minutos y añadimos los 500ml de caldo de verduras, también puede ser de ave. 

Dejamos a fuego medio mientras preparamos las albóndigas.

Para las albóndigas, ponemos en un bol la carne junto al huevo y mezclamos bien.

Añadimos pan rallado, aproximadamente 4 cucharadas, y mezclamos bien.

Hacemos las albóndigas de un tamaño mediano (4 cm diámetro aprox.)

Cocinamos al vapor en el microondas con el estuche de Lékué 3 minutos a 700W.

Cuando la salsa haya empezado a espesar un poco, la pasamos la batidora y, si os gustan las salsas muy finas, la pasáis por el colador.

Añadimos las albóndigas y dejamos un par de minutos que haya chup-chup.

Como guarnición he preparado unos noodles, pero podéis hacer un poco de arroz, pasta o unas patatas.

Montamos el plato y listo, tenemos unas ricas albóndigas en salsa de cebolla preparadas en unos 15-20 minutos y sin frituras.

Espero que os guste y hasta la próxima!