Ramen de pollo fácil

Buenos días,

Hace tiempo que quería empezar en el mundo del ramen y, antes de que empiece a hacer más calor, me he animado a preparar uno de pollo, muy simple y básico. Empecemos con los ingredientes para 3 ó 4 raciones:

- 1L de caldo de pollo

- 200gr noodles 

- ajetes tiernos

- setas shiitake

- 1 pechuga de pollo

- 3-4 huevos (1 por ración)

- pasta de curry picante

- jengibre en polvo

- cayena en polvo

- pimienta

- semillas de sésamo

Empezaremos cociendo los huevos unos 5-7 minutos. Pasado ese tiempo enfriamos bajo el grifo, pelamos y reservamos.

A continuación cortamos unos ajetes y los ponemos en una sartén con un poco de aceite para que cojan color.

Seguidamente añadimos las setas shiitake y salteamos unos minutos.

A continuación cortamos el pollo en porciones de un bocado y lo añadimos a la sartén. Sazonamos con pimienta y cayena en polvo y doramos ligeramente.

Cuando ya tenga u poco de color añadimos una cucharada de pasta de curry picante.

Añadimos el caldo de pollo a la sartén y dejamos cocinado a fuego medio unos 10 minutos.

Ponemos agua a calentar para cocinar los noodles como indica el paquete.

Cuando el caldo haya reducido un poco su volumen, añadimos un poco de jengibre en polvo y ya podemos proceder a montar el plato.

Ponemos en la base del plato los noodles y, por encima, añadimos 2 ó 3 cucharones de caldo, junto a unos trozos de pollo y las setas shiitake. Seguidamente añadimos el huevo partido por la mitad y espolvoreamos unas semillas de sésamo.

Espero que os guste y hasta la próxima!