Sushi rolls de salmón keto a las finas hierbas

Buenos días!

Hoy os traigo una idea de sushi sin arroz ni alga nori para poder hacer en cualquier momento y en muy poco tiempo.

Ingredientes:

- 1 calabacín

- salmón ahumado

- aguacate

- zanahoria

- cebolla roja

- queso crema light

- hierbas provenzales

- hierbabuena

- eneldo

- ajo y cebolla en polvo

- sésamo negro

Empezamos lavando el calabacín y cortándolo en láminas finas con un pela verduras o mandolina.

Seguidamente extendemos un trozo de film transparente y colocamos las láminas de calabacín.

Ahora preparamos el queso crema a las finas hierbas. Podéis comprarlo ya hecho en cualquier supermercado o, si no os gusta, extended simplemente queso crema.

En un bol mezclamos el queso con las hierbas provenzales, la hierbabuena y el eneldo, como una cuchara de café de cada.

Terminamos con la cebolla y el ajo en polvo y mezclamos bien para que se integren por completo todos los ingredientes.

Untamos el queso por toda la superficie del calabacín.

Repartimos unas lonchas de salmón ahumado por la mitad de la superficie del calabacín.

Laminamos medio aguacate y lo colocamos justo a continuación.

Añadimos un cuarto de cebolla roja en juliana.

Terminamos con una zanahoria mediana laminada con un pela verduras.

Con la ayuda del film, que tenemos debajo, enrollamos el calabacín sobre si mimo.

Podemos dejarlo preparado en la nevera y cortarlo justo antes de servir.

Cortamos el rollito como si fueran makis y servimos acompañado de un poco de sésamo negro y salsa de soja.

Y éste sería el resultado, espero que os guste la idea y hasta la próxima!