ONIGIRI TROPICAL PICANTE

 Buenos días!

Hoy os traigo una receta ideal para una cena ligera y completa para los que no les gusta el sushi como tal por el hecho de comer pescado crudo pero no les disgusta la idea.

Ingredientes para 10-12 unidades

- 300gr arroz para sushi

- 300gr agua para la cocción

- 1/2 aguacate

- 1/5 mango

- 8-10 langostinos 

- mezcla sazonador furikake

- tajin

- sésamo dorado y negro tostados

- 2 cucharadas vinagre de arroz

- 1 cucharada azúcar glace

- alga nori

- mayonesa

- wasabi

- salsa de soja

Empezamos preparando el arroz. 

Para ello lo colocamos en la olla de la arrocera y lo lavamos hasta que el agua salga transparente.

Una vez listo, añadimos la misma cantidad de agua que de arroz, en este caso 300gr y lo colocamos en la arrocera.

Cocinamos el arroz y, mientras tanto, salteamos los langostinos.

Si lo hacéis con una olla convencional, lo dejáis cocer tapado a fuego bajo 8 minutos sin remover.

Cuando termine la cocción preparamos un bol con las 2 cucharadas de vinagre de arroz, el azúcar, un poquito de sal y un chorrito de agua.

Añadimos la mezcla anterior al arroz y mezclamos bien.

Dejamos enfriar en una bandeja.

Cuando tengamos el arroz a temperatura ambiente le añadimos el furikake y el sésamo.

Para el relleno troceamos los langostinos, el mango y el aguacate.

Añadimos tajín para darle sabor y un poco de mayonesa para darle consistencia.

Para montar los onigiris primero rellenamos el fondo y las paredes del molde con un poco de arroz.

A continuación añadimos una cucharadita de relleno.

Cubrimos con un poco más de arroz.

Tapamos y presionamos ligeramente para compactar todo.

Retiramos el molde y listo.

Repetimos la operación hasta terminar con el arroz.

Cortamos unas tiras de alga nori, las mojamos levemente y envolvemos la parte inferior.

Para terminar preparamos la mayonesa con wasabi, simplemente mezclando estos dos ingredientes al gusto.

Ponemos una cucharadita de salsa en cada pastelito.

Y éste sería el resultado, unos pastelitos de arroz rellenos de langostinos, mango y aguacate muy frescos y ligeros.

Espero que os gusta y hasta la próxima!