ESPAGUETIS NEGROS PICANTES CON CHAMPIÑONES DE HALLOWEEN

Buenos días!

Siguiendo con la temática del mes hoy os propongo unos espaguetis buenísimos que, si no os gusta Halloween, con no decorar los champiñones tenéis igualmente una receta espectacular de pasta muy diferente a las habituales.

Ingredientes para 2 personas:

- 180gr espaguetis de tinta de sepia

- 8-10 champiñones

- 4-5 lonchas de bacon

- 2 dientes de ajo

- 1 limón

- queso parmesano

- cebolla en polvo

- hierbas provenzales

- cayena

- pimienta

Empezamos tuneando los champiñones. 

Para ello los limpiamos con un paño para eliminar los restos de tierra, los partimos por la mitad y hacemos el dibujo de una calavera, los ojos, la nariz y cortamos el tallo a tiras para simular la mandíbula.

Los salteamos a fuego medio con un poquito de aceite de oliva.

Cuando empiecen a dorarse los retiramos y reservamos para más adelante.

Cortamos el bacon a tiras muy finas, para simular unos gusanitos bien sabrosos, y lo doramos en la misma sartén donde habíamos cocinado los champiñones.

Cuando empiecen a coger color le añadimos los dientes de ajo laminados y unas guindillas. Si no os gusta el picante podéis eliminar este paso pero le da un toque especial.

Seguidamente añadimos la cebolla en polvo, un poco de pimienta recién molida y un poquito de queso parmesano en polvo. 

Dejamos a fuego bajo para que se caramelice con la grasita del bacon.

Cocemos la pasta según indica el paquete en agua con sal.

Devolvemos los champiñones a la sartén para que vayan cogiendo sabor.

Una vez la pasta al dente la añadimos también a la sartén para que termine de cocinarse con el calor de ésta.

Añadimos el jugo de medio limón y apagamos el fuego.

Terminamos sazonando con hierbas provenzales, un poco más de pimienta, la ralladura de la piel del limón y un toque de queso al gusto.

Y éste sería el resultado, un espectacular plato de pasta que da miedo comer!

Espero que so guste y hasta la próxima!