SALTEADO DE JUDÍAS VERDES CON AVELLANA Y FETA

Buenos días!

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, las judías verdes, pero lejos de las típicas hervidas sin gracia.

Ingredientes para 1 ración:

- 200gr judías verdes palanas

- 40gr queso feta

- cebolla y ajo en polvo

- sésamo tostado

- pimienta 

- puñado de avellanas tostadas sin sal

Empezamos preparando las judías. Para ello las lavamos, retiramos las puntas y las cortamos en juliana para obtener unas tiras tipo espagueti.

Las cocinamos al vapor en el microondas en el estuche de Lékué con la rejilla, agua por debajo un un poquito de sal durante 10 minutos a 800W.

Cuando las tengamos tiernas las pasamos a una sartén con un poco de aceite para saltearlas.

Seguidamente añadimos un poco de ajo y cebolla en polvo para darles sabor.

Cortamos el queso feta en dados, yo usé 1/3 del bloque.

Para montar el palto simplemente colocamos las judías en un bol y repartimos el queso feta por encima.

Machacamos ligeramente las avellanas y las repartimos por encima para darle un toque crujiente.

Terminamos con un poco de sésamo tostado y pimienta recién molida.

Y éste sería el resultado, un plato muy simple, lleno de sabor fácil y sano.

Espero que os guste y hasta la próxima!