Noodles con pavo y edamames

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de noodles con salsa de frutos secos picante y edamames crujientes.

Ingredientes:

- 150gr noodles de arroz

- 1 taza de edamames

- 1 brócoli

- 1 solomillo de pavo

- anacardos al natural

- 2 cucharadas de crema de cacahuete

- vinagre de arroz

- aceite de sésamo

- salsa de soja

- jengibre en polvo

- cayena en polvo

- pimienta

Empezamos cortando el solomillo de pavo a tacos y sazonándolo con pimienta recién molida, jengibre y cayena en polvo.

Salteamos a fuego vivo con un poco de aceite.

Cocinamos los edamames congelados al microondas durante 2 minutos a 600W.

Retiramos las vainas y reservamos.

Cuando el pavo esté dorado bajamos el fuego a la mitad y añadimos los edamames.

Cocinamos el brócoli al vapor en el microondas durante 6 minutos a 800W.

Añadimos una cucharada de sésamo a la sartén junto a un chorrito de aceite de sésamo para que se doren las edamames.

Agregamos el brócoli y cocinamos lo noodles según las indicaciones del envase.

Preparamos la salsa mezclando 1 taza del agua de los noodles con 2 cucharadas de crema de cacahuete, un chorrito de vinagre de arroz, un chorrito de salsa de soja, cayena en polvo y jengibre molido.

Montamos el plato añadiendo la base de noodles y, posteriormente, la mezcla de la sartén junto a un buen chorrito de salsa.

Terminamos con unos anacardos y un poco más de sésamo tostado por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!