DONUTS DE STRACCIATELLA

Buenos días!

Hoy os traigo una receta top, unos de los mejores donuts que he preparado al microondas hasta la fecha.

Ingredientes para 6 unidades:

- 1 huevo M

- 20gr eritriol

- 1 yogur griego

- 4 gotas esencia de vainilla

- 30gr harina de avena

- 60gr harina de almendra

- una cucharadita de levadura

- una pizca de sal

- 4 onzas de chocolate 85%

- queso crema + 10gr eiritriol en polvo

Empezamos batiendo el huevo con el eritriol.

Seguidamente añadimos el yogur y la vainilla y batimos bien.

Agregamos la harina de almendra y mezclamos.

Seguidamente añadimos la harina de avena, la levadura y una pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate.

Picamos el chocolate y lo añadimos a la masa mezclando bien para que se reparta por todos los donuts.

Con la ayuda de un pincel de silicona, pintamos con un poco de aceite las cavidades de un molde para donuts de silicona apto para el microondas.

Repartimos la masa por el molde.

Cocinamos 3 minutos al microondas a 700W.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Para terminar mezclamos 1 cucharada de queso crema light con 10gr de eritriol en polvo para hacer el glaseado.

Pintamos con el glaseado ligeramente por encima y a disfrutar.

Espero que os guste y hasta la próxima!