Tarta queso al microondas - Cheesecake

Buenos días!

Hoy os traigo un postre muy ligero, fácil y rápido de preparar. Se trata de unas tartas de queso individuales a base de yogur griego y cocinadas al microondas. Empecemos con los ingredientes:

- 350gr yogur griego
- 200gr queso crema bajo en grasa
- 3 huevos
- 5 gotas esencia de vainilla
- mermelada casera de moras (opcional)

Empezamos batiendo los 3 huevos.

A continuación añadiremos el yogur griego y batimos hasta incorporar.

Seguidamente añadimos el queso crema con la esencia de vainilla y batimos bien hasta que no queden grumos.

Engrasamos unos moldes de silicona aptos para microondas con un poco de aceite de coco o de oliva y repartimos la masa.

Cocinamos a 700W en tandas de 3 minutos. Yo necesité un total de 4 tandas haciendo un total de 12 minutos, pero cada microondas en un mundo.

Cuando estén listos dejaremos enfriar en una rejilla y, posteriormente, dejaremos en la nevera mínimo 4 horas.

Desmoldamos y decoramos con un poco de mermelada de algún fruto rojo al gusto.

Espero que os guste y hasta la próxima.