Noodles de arroz con langostinos al limón

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de noodles muy ligera para suavizar los excesos navideños. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 100gr de noodles de arroz

- 10-12 langostinos pelados

- la piel de un limón

- 2 dientes de ajo

- queso parmesano

- pimienta

Empezaremos quitando la tripa de los langostinos y salteándolos con un poco de aceite y 2 dientes de ajo una sartén antiadherente.

A continuación pondremos agua a hervir para cocinar los noodles.

Mientras se cocinan los noodles rallaremos con cuidado la piel del limón para no llevarnos nada de la parte blanca y que no amargue.

En cuanto los noodles estén listos, los escurrimos y agregamos a la sartén.

Añadimos la ralladura de limón junto con pimienta recién molida y mezclamos bien a fuego bajo.

Para finalizar añadiremos el queso parmesano rallado y apagamos el fuego. Si vemos que nos queda muy denso y querremos aligerar un poco la salsa, añadiremos un chorrito de leche.

Y éste sería el resultado. Un plato muy fácil y rápido de preparar para cualquier ocasión.

Espero que os guste y hasta la próxima!