Ensalada de calabacín

Buenos días!

Hoy os traigo una ensalada poco habitual que podemos tomarla tanto como primer plato en la comida como, incluso, una cena ligera. Empecemos con los ingredientes:

- 1 calabacín por persona
- 1/2 tomate por persona
- 1 loncha de jamón serrano por persona
- orégano
- albahaca
- pimienta
- aceite

Empezaremos preparando el calabacín. Lo pelamos y cortamos con un pelador de verduras para que nos salgan fideos largos y finos.

A continuación nos ponemos con el aderezo. Rallamos medio tomate en un bol y le añadimos un poco de orégano y albahaca secos (si los tenéis frescos también sirve), un poco de pimienta recién molida y una cucharadita de aceite. Mezclamos bien.

Mezclamos los fideos de calabacín con el aliño y cortamos por encima un poco de jamón serrano para aportarle el toque salado al plato.

Y éste sería el resultado, una ensalada fresca y ligera.

Espero que os guste y hasta la próxima.