Focaccia de zanahoria y remolacha fit

Buenos días!

Hoy os traigo una receta ideal para una cena ligera o incluso unos aperitivos calientes. Hace un tiempo llegaron a mercadona las focaccias vegetales, había probado la de kale pero esta vez me decidí por la de zanahoria y la de remolacha y la verdad que las recomiendo 100%.  Empecemos con los ingredientes: 


- focaccia de zanahoria y remolacha
- mix de verduras
- carne picada de pavo y pollo
- perlas de mozzarella
- tomate
- queso para gratinar

Lo primero que haremos será dorar la carne salpimentada.

 A continuación añadimos un poco de salsa de tomate y dejamos unos minutos a fuego bajo. 

Opcionalmente podemos añadir un poco de picante o alguna carne más como salchichas o chorizo para darle un sabor diferente.

Para la foccacia vegetal simplemente cogeremos las verduras en crudo y las repartimos por encima de la masa.

Añadimos unas perlas de mozzarella partidas por la mitad y horneamos a 200ºC unos 10 minutos.

Para la de carne, una vez tengamos el sofrito listo lo repartimos por encima de la focaccia de zanahoria.

Espolvoreamos un poco de queso para gratinar a las de carne y las añadimos a las vegetales. Horneamos de 5 a 7 minutos.

Al poner las verduras en crudo las vegetales tienen que estar más tiempo en el horno. Si queréis acelerar el proceso sólo habría que saltear las verduras previamente.

Y éste sería el resultado, una cena sana y variada.

Espero que os guste y hasta la próxima!