MIGAS RULERAS
Buenos días, Hoy os traigo otra receta tradicional española, unas migas con chorizo y torreznos típicas de la mancha pero que tienen su origen en el imperio romano y fue un plato típico de la trashumancia española. Ingredientes: - 1 barra de pan de pueblo o con buena miga - chorizo - torreznos - ajo Empezamos desmigando el pan, si es del día anterior mejor, haciendo trocitos del tamaño de un bocado y lo ponemos en un recipiente. Humedecemos el pan con un poco de agua, no hay que empaparlo como una torrija, únicamente que esté húmedo y bandito. Mientras dejamos el pan reposar preparamos las carnes. Empezamos cortando los torreznos a trocitos y los dejamos en una sartén amplia a fuego medio que se vayan tostando y soltando la grasa. Cuando ya tenga un aspecto dorado lo retiramos de la sartén y reservamos. Repetimos la operación con el chorizo, lo cortamos a rodajas y lo dejamos a fuego medio que se dore y suelte sus jugos. Cuando esté listo lo retiramos junto a los torreznos y agreg...
