CANELONES DE VERANO
Buenos días, Hoy os traigo una receta fresquita para sobrellevar este verano que, al menos por aquí, está siendo especialmente caluroso. Son unos canelones fríos que se pueden dejar listos por la mañana y disfrutar al volver de la playa o en un tupper para el trabajo. Ingredientes: - láminas de pasta que no requieren cocción - lechuga tipo iceberg - aguacate - cebolla roja - zanahoria - huevo duro - atún al natural - mayonesa - tajin Empezamos poniendo la pasta a remojo en agua caliente según indica el paquete. Mientras se hidrata la pasta preparamos el relleno, empezamos cortando la lechuga en tiras. Seguidamente cortamos el aguacate a dados. Picamos también media cebolla. Sacamos tiras de una zanahoria con la ayuda de un pelador de verduras. Y terminamos cortándolas a dados para que quede fina. Juntamos todo en un bol y agregamos el atún bien escurrido. Añadimos un par de cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien todos los ingredientes del relleno. Cuando la pasta esté blanda, la secamo...
