Albóndigas con salsa asiática

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de albóndigas con una salsa fuera de lo común que les va genial.

Ingredientes para 2 raciones:

- 500gr carne picada de pollo-pavo

- 1 huevo

- 1 cucharada de pan rallado con ajo y perejil

- 1 cebolla roja

- setas shiitake

- salsa de soja

- arroz integral como guarnición

Empezamos picando la cebolla y pochándola en una sartén con un poco de aceite.

Seguidamente añadimos las setas laminadas y dejamos a fuego medio unos 10-12 minutos mientras preparamos las albóndigas.

En un bol mezclamos la carne picada con el huevo y el pan rallado y hacemos las bolitas del tamaño deseado. 

Colocamos las albóndigas en el estuche lékué para cocinarlas al vapor en el microondas.

Cocinamos 2 minutos a 700W

A continuación añadimos 2 cucharadas de salsa de soja y 2 de agua a la sartén.

Agregamos las albóndigas y bajamos el fuego al mínimo para que se terminen de cocinar con la salsa pero evitando que se nos evapore por estar hirviendo demasiado.

Una vez tengamos el arroz cocido y las albóndigas listas ya podemos servir y disfrutar.

Emplatamos en un bol con un poco de arroz en la base y las albóndigas por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!