Tortitas de avena y chips de chocolate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta dulce y saludable a la vez, tanto para desayuno o merienda. Empecemos con los ingredientes para 5-6 tortitas:





- 150ml de claras
- 100ml leche o bebida vegetal
- 5-6 cucharadas de avena molida
- 1 cucharada de café de levadura 
- esencia de vainilla
- chips de chocolate
- stevia o edulcorante al gusto 

En un bol batimos las claras enérgicamente hasta que haga algo de espuma, no es necesario montarlas; a continuación añadimos la leche y batimos  para que se incorpore.

Seguidamente vamos añadiendo la avena molida cucharada a cucharada e integramos completamente en la mezcla.

 Normalmente, para la cantidad de líquido que uso yo, un total de 250ml, son necesarias entre 5 y 6 cucharadas. Es cuestión de ir echando hasta conseguir una consistencia cremosa pero sin ser un mazacote. 

Si os pasáis con la avena, con añadir un poco de leche queda el problema solucionado.

Añadimos la levadura, una cucharada de esencia de vainilla y un poco de edulcorante al gusto.

Yo añado 10 gotas de stevia líquida.

En una sartén anti-adherente añadimos una gota de aceite y la repartimos bien por toda la superficie con un pincel o, en caso de no tener, con un poco de papel de cocina.

Cuando la sartén esté a temperatura añadimos un cucharón de masa y soltamos unas cuantas gotitas de chocolate encima. No tocamos la tortita hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie como se ve en la foto.

En ese momento le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y dejamos unos segundos para que coja color por el otro lado.

Repetimos el proceso hasta terminar con la masa y a disfrutar! 

Espero que os guste y hasta la próxima!