Fideos de arroz con crema de aguacate y gambas picantes

Buenos días!

Hoy os traigo una receta fresquita para estos últimos días de calor. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 150 gr de fideos de arroz
- gambas peladas
- 1 aguacate maduro
- 4-5 nueces
- 8-10 anacardos naturales
- salsa picante
- salsa de yogur
- salsa rosa

Lo primero que haremos será poner las gambas con una cucharada de salsa picante para que cojan sabor.

En una olla con agua hirviendo pondremos los fideos de arroz. Apagamos el fuego y los dejamos 4 minutos. Escurrimos y reservamos.

 En una picadora ponemos el aguacate junto con los frutos secos.

 A continuación añadimos 2 cucharas de postre de salsa de yogur y una de salsa rosa.

En un bol mezclamos la salsa con los fideos.

Por último nos quedan las gambas. Escurrimos la salsa y las pasamos por la satén para que se doren.

Y éste sería el resultado. Un plato refrescante con una mezcla de dulce y picante.

Espero que os guste y hasta la próxima!