Bolitas de galleta rellenas de chocolate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que hacía tiempo que quería probar. Consiste en unas bolitas con masa de galleta y rellenas de chocolate. Empecemos con los ingredientes: 

- 300gr harina
- 100gr azúcar
- 100gr mantequilla
- 5 gr levadura en polvo
- 2 huevos
- 150gr crema de caco
- 150gr chips de chocolate
- 1 cucharada de vainilla
- ralladura de naranja

Empezamos mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

A continuación añadimos los huevos uno a uno.

Cuando tengamos los huevos integrados, añadimos la harina con la levadura tamizada en 3 veces y vamos mezclando con una espátula.

Añadimos la vainilla, los chips de chocolate y la ralladura de naranja.

Refrigeramos la masa una media hora y a continuación cogemos pequeñas porciones, las aplanamos y añadimos una cucharadita de crema de cacao. Cerramos la galleta con cuidado.

Yo probé también a poner un poco de chocolate blanco para postres y el resultado fue muy bueno. 

Horneamos las galletas a 120ºC durante unos 10-12 minutos.

Una vez cocinadas las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

Y éste sería el resultado. Unas galletas tiernas rellenas de chocolate.

Espero que os guste y hasta la próxima!