Brownie sin azúcar

Buenos días!

Ésta será la última entrada al blog del 2019 y qué mejor forma de terminar el año que con un brownie calentito! Empecemos sin más dilación con los ingredientes:  




- 200gr chocolate para postres sin azúcar
- 100gr mantequilla sin sal
- 4 huevos M
- 85gr harina de avena
- 1 cucharada de postre de levadura o bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
- un puñado de nueces peladas
- para decorar: helado de plátano, frutos rojos y chocolate derretido

Empezaremos fundiendo el chocolate junto a la mantequilla en el microondas, a media potencia, en tantas de 1 minuto para evitar que se nos queme. Mezclamos bien los ingredientes y dejamos atemperar.

Batimos los huevos hasta que hagan espuma. Si queréis añadir un poco de edulcorante líquido, tipo stevia, ahora sería el mejor momento.

Tamizamos la harina de avena junto con la levadura e integramos bien en el huevo batido. Añadimos una pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate.

Añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Troceamos las nueces peladas y las integramos en la masa. Añadimos también una cucharada de esencia de vainilla.

Precaletamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, y horneamos unos 30-35 minutos.

Dejamos enfriar el brownie en una rejilla sin desmoldar durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo para que no se quede húmedo.

Una idea de presentación sería con un poco de helado de plátano, tenéis la receta en este mismo blog, unos frutos rojos y un poco de chocolate derretido.

Espero que os guste y hasta la próxima!