Pasta carbonara picante

Buenos días, hoy os propongo una receta de pasta con salsa carbonara con un toque pcante diferente. Empecemos como siempre con los inngredientes:

- 100gr de pasta por persona
- bacon en tiras
- cebolla roja
- nata para cocinar (unos 200ml por 100gr pasta)
- pimienta
- cayena

Lo primero que haremos será poner una cazuela con agua y un poco de sal al fuego para hervir la pasta, y mientas el agua se calienta, freiremos el bacon con muy poco aceite ya que el mismo suelta su grasa.

Pondremos a hervir la pasta, yo usé nidos de espinacas pero lo podéis hacer con lo que mas os guste.

Cuando el bacon empiece a dorarse, añadimos la cebolla y la cayena picada y la sofreímos un poco. Si no os gusta mucho el picante, la podéis dejar entera, así dará solo un ligero toque y la podéis retirar antes de comer.

Una vez listo, añadimos la nata y la pimienta y lo dejamos a fuego muy bajo unos minutos.

Escurrimos la pasta. Si no tenéis la salsa lista al terminar de hervir la pasta, recordad de enfriarla un poco con agua fría para que no se recueza demasiado.

Mezclamos la pasta con la salsa en la misma cazuela donde hemos hervido la pasta y lo dejamos un minuto al fuego mezclándolo todo muy bien.

Y ya lo tendríamos listo para comer, podeis espolvorer un poco de queso.

Espero que os guste y hasta la próxima!