Conejo con mayonesa especial

Buenos días a todos. Hoy os traigo una receta de conejo frito con una mayonesa diferente que seguro que gustará mucho. Como siempre, vamos primero con los ingredientes:

 


- conejo troceado
- harina de trigo
- aceite
- mayonesa
- salsa picante
- limón
- ajo

Lo primero que haremos es limpiar el conejo y enharinarlo para, posteriormente, freírlo. Otra opción es hacerlo a la brasa, queda también muy rico.

Cuando ya lo tengamos dorado, lo escurrimos bien en papel de cocina y preparamos nuestra mayonesa especial.

Para la mayonesa, lo primero que haremos es picar uno o dos ajos, eso ya va a gustos y machacarlos en un mortero. seguidamente añadimos la mayonesa y los integramos. a continuación escurrimos el jugo de medio limón y ponemos una cucharada de café de salsa picante, en mi caso usé salsa sriracha, pero se puede usar tabasco. Lo mezclamos todo bien y ya lo tendríamos. Esta salsa es mejor hacerla a última hora justo antes de tomarla.

Este sería el resultado. Una forma distinta de tomar un rico y sano conejo.

Espero que os guste y hasta la próxima!!