Gelatina de horchata

Buenos días!

Con este calor apetecen postres fríos y qué mejor forma de tomar un dulce fresquito que con una gelatina de horchata. Empecemos con los ingredientes: 




- 300ml de horchata (un vaso grande)
- 1 yogur griego
- 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa
- 6 hojas de gelatina
- 6 galletas de canela (opcional)

Lo primero que hay que hacer es poner a hidratar 

las hojas de gelatina en agua muy fría. 

En esta época del año hay que usar agua de la nevera e

incluso añadir algún cubito de hielo. 

Dejar en remojo las hojas hasta que sean maleables, 

aproximadamente unos 5-8 minutos.

Seguidamente ponemos un poco de horchata en un vaso, 

como un tercio del total, y calentamos al microondas a 700W 1 minuto.

Juntamos las hojas de gelatina con la horchata caliente y las incorporamos con la ayuda de un tenedor para que se disuelvan correctamente.

 Llenamos el vaso con el resto de horchata y dejamos que se atempere removiendo de vez en cuando para que las gelatina se mezcle por toda la bebida.

Pasados unos minutos mezclamos el yogur griego y el queso crema en un bol.

Vamos incorporando la horchata y mezclando bien todos los ingredientes.

  Preparamos unos moldes, mejor si son de silicona, en una bandeja 

para formar las gelatinas.

Rellenamos los moldes con la ayuda de un cucharón. 

Con estas cantidades salen 6 unidades.

Opcionalmente podemos darle un toque crujiente y aportarle un poco de sabor a canela, que le va muy bien, incorporando una galleta de canela partida en lo que será la base.

 Metemos en la nevera mínimo 4h, aunque el resultado es mejor si se deja de un día para otro.

Desmoldamos y tomamos bien fresquito.

Espero que os guste y hasta la próxima!