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Tarta de chocolate sin huevo

Buenos días!

La semana pasada iba a hacer un bizcocho de chocolate cuando caí en la cuenta de que no tenía huevos así que se me ocurrió preparar esta tarta de chocolate que os traigo a continuación. Empecemos con los ingredientes:

- 170gr harina
- 3 cucharadas soperas de cacao
- 220gr de azúcar
- 1 cucharada de postre se levadura
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
- una pizca de sal
- cobertura para decorar


Lo primero que haremos será calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.  En una fuente apta para horno de unos 20X30cm pondremos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y una pizca de sal para mezclarlo todo.

A continuación añadiremos el aceite y la vainilla por separado.

Seguidamente vertemos la taza de agua.

Removemos muy bien la mezcla con una cuchara de palo o una lengua de gato hasta dejar una masa homogénea y de una consistencia ligera.

Horneamos de 20 a 25 minuos dependiendo del hor…
Entradas recientes

Conejo al curry

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de conejo con un toque oriental. Empecemos con los ingredientes para 2 personas: 


- medio conejo
- harina
- cebolla
- ajo
- cacahuetes
- pan frito
- vino blanco
- pimienta
- curry


Salpimentamos el conejo y lo enharinamos. Seguidamente lo freímos a fuego fuerte para sellarlo.

En la misma sartén cocinamos el ajo y acto seguido la cebolla y la dejamos pochar a fuego suave.

En un mortero machacamos los cacahuetes y el pan frito.

Una vez tengamos la cebolla pochada, añadimos de nuevo el conejo y un vaso de vino blanco. Lo dejamos tapado unos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos 2 cucharadas de postre de curry, los cacahuetes y el pan. Lo dejamos a fuego muy bajo otros 15 minutos.

Y éste sería el resultado. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco aderezado con la misma salsa.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Filete de panga con crujiente de pistacho

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de pescado con un toque distinto. Empecemos con los ingredientes:


- un filete de panga por persona
- 30gr pistachos por filete
- un poco de pan frito
- aceite 


Lo primero que haremos será cocinar los filetes a la plancha. Yo los suelo partir por la mitad para evitar que se rompan al darles la vuelta.

Mientras en un mortero machacamos el pan frito y los pistachos.

Una vez lo tengamos triturado pero sin llegar a formar una pasta añadimos una cucharada de postre de aceite para que se compacte.

Ya sólo nos queda poner el crujiente de pistachos por encima de los filetes de pescado y a comer.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Boniato relleno

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que me encanta. 
En esta época que hay boniatos aprovecho siempre para prepararlos. Es una alimento un tanto desconocido, pero una gran alternativa a la patata de siempre. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 boniato/persona
- 60gr carne/persona
- tomate
- nata para cocinar
- queso rallado





Lo primero que haremos será lavar muy bien los boniatos bajo el agua asegurándonos de que no quede tierra.


A continuación cocinamos los boniatos. Dependerá un poco del tamaño, pero 2 boniatos medianos necesitan unos 16 minutos (8 minutos + 8 minutos) a unos 600W. Es interesante hacer la cocción en 2 veces dándoles la vuelta para que se cocinen mejor. En este punto podríamos tomárnoslos tal cual, pero vamos a elaborar un poco más la receta.

Mientras se asan los boniatos ponemos la carne en una sartén con un poco de aceite y la doramos.

Una vez tengamos los boniatos asados y la carne lista preparamos la salsa. En un cazo vertemos 50ml de nata por persona y una cucharada sope…

Mini tartas de queso

Buenos días!

Hoy os traigo un capricho de postre que se prepara con 5 ingredientes y en tan solo 10 minutos. Empecemos como siempre por los ingredientes para 6 unidades:


- 300gr queso crema
- 50 ml nata para montar
- 30 gr azúcar glas
- 6 galletas oreo
- mermelada de moras 


En un bol ponemos el queso crema junto con el azúcar glas y mezclamos bien. Es mejor sacar el queso de la nevera unos 30 minutos antes de utilizarlo para que esté a temperatura ambiente.

Una vez tengamos el queso junto con el azúcar añadimos la nata.

En unos moldes para magdalenas, ponemos una galleta oreo en la base.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado antes y metemos en la nevera por lo menos 4 horas. Según cuánto llenéis los moldes y el tamaño de éstos os saldrán más o menos tartas.

Una vez fríos añadimos la mermelada de moras.

Es importante tomarlo frío, eso sí, pueden servirse con los papeles de magdalena o sin ellos como si fuesen tartitas. 

Espero que os guste y hasta la próxima!

Chuleta de cerdo con salsa de queso azul

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy simple pero que sorprende lo rica que está. Empecemos con los ingredientes: 


- chuletas de cerdo
- pan rallado
- nata para cocinar
- queso azul
- pimienta


Lo primero que haremos será empanar los filetes. Yo he utilizado un pan rallado con ajo y perejil ya que le da un toque distinto.

Freímos los filetes en aceite.

Mientras se cocinan los filetes preparamos la salsa de queso azul. Calentamos 100ml de nata en un cazo y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos el queso azul al gusto. Yo recomiendo ir echándolo poco a poco e ir probando la salsa. Una vez esté el queso fundido, añadimos un poco de pimienta recién molida.

Eliminamos el exceso de grasa una vez fritos los filetes.

Salseamos al gusto. Si lo preparáis para otros, podéis dejar la salsa a parte ya que es algo fuerte.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Castañas asadas en casa

Buenos días!

Hoy os traigo otra receta exprés similar a la de la semana pasada.
El otro día encontré castañas en el supermercado y decidí que sería una buena recomendación para traer aquí. Los ingredientes, sólo uno: 

- castañas

Lo primero que hay que hacer es una pequeña preparación previa. Se hace un corte transversal a la castaña y se deja en agua 2 horas. El corte es necesario para que cuando se calienten no exploten y lo del agua sirve para que se despegue mejor la piel peluda que tienen.

Sé que no saben igual unas castañas al fuego que unas hechas en casa, pero quedan realmente buenas. Yo las cocino en un fuego de butano, no es llama de leña pero se le parece bastante. Encontré una sartén para asar castañas en una ferretería pero de no encontrar ninguna, simplemente agujereáis una sartén antigua y solucionado el problema.

Ponemos las castañas a fuego bajo y las vamos moviendo.

En cuanto veáis que están tostadas es que están hechas. Eso sí, si las ponéis a fuego muy alto, se quemarán po…