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Entradas

Pimientos rellenos

Buenos días!

Este fin de semana he tenido visita, así que he aprovechado para probar recetas nuevas. Hoy os traigo una receta de pimientos rellenos un poco diferentes a lo típico de carne picada y/o arroz. Como ya es habitual empecemos con los ingredientes: 


- 1/2 pimiento ración
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 gr quinoa
- 150 gr carne picada
- guindillas
- salsa de tomate
- queso para gratinar

Lo primero que haremos será poner el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mientras empezaremos a preparar el relleno de los pimientos. Lo primero será lavar muy bien la quinoa y hervirla durante 15 minutos.

Lavamos bien los pimientos, los partimos por la mitad, retiramos las pepitas y los ponemos en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite. Los cocinaremos durante unos 15-20 minutos.

Paralelamente en una sartén doramos la carne salpimentada. Una vez lista reservamos.

En la misma sartén doramos un diente de ajo picado y seguidamente añadimos la cebolla para que se poche.

Cuando ya tengamos…
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Fideos de arroz con setas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy rápida de preparar, sana y nutritiva. Empecemos con los ingredientes: 



- 150gr fideos de arroz /2p
- setas variadas
- salsa teriyaki
- sesamo


Lo primero que haremos será saltear las setas. Cuando es temporada mejor utilizar setas frescas, pero en este caso encontré unas congeladas que venían muy variadas y estaban muy buenas.

Ponemos agua a hervir y cocinamos los fideos según indica el paquete. Por lo general una vez rompe a hervir el agua se apaga el fuego y se dejan los fideos 4 minutos. Transcurrido ese tiempo se escurren y se pasan por agua fría.

Una vez tengamos las setas cocinadas añadimos un poco de salsa teriyaki.

 Añadimos los fideos a la sartén y salteamos unos minutos.

Emplatamos y añadimos un poco de sésamo.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Tarta Sara - Mona de pascua

Buenos días!

Hoy os traigo una receta especial para mí, en mi familia es tradición tomar la mona en semana santa y a parte de la figura de chocolate es importante la tarta que la acompaña. En mi familia la más querida es la Sara y hacía algunos años que ya no la tomaba así que este año me he animado y aquí os la traigo. Empecemos con los ingredientes: 
- 4 huevos M - 130gr harina - 130gr azúcar - 1 cucharada de mantequilla - 1/2 sobre de levadura - ralladura de medio limón - 250gr mantequilla - 325gr azúcar glas - 50ml leche - chocolate para fundir - almendras laminadas
Batimos los huevos con el azúcar. Es importante añadir los huevos de uno en uno por si alguno estuviese en mal estado no estropear el resto de ingredientes.

Una vez haya blanqueado y doblado su volumen añadimos la cucharada de mantequilla derretida y mezclamos.
Tamizamos la harina junto la levadura y la vamos integrando en la mezcla en pequeñas porciones.

Añadimos la ralladura de medio limón.

Vertemos la masa en un molde de unos 19-20 …

Bolitas de galleta rellenas de chocolate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que hacía tiempo que quería probar. Consiste en unas bolitas con masa de galleta y rellenas de chocolate. Empecemos con los ingredientes: 

- 300gr harina
- 100gr azúcar
- 100gr mantequilla
- 5 gr levadura en polvo
- 2 huevos
- 150gr crema de caco
- 150gr chips de chocolate
- 1 cucharada de vainilla
- ralladura de naranja

Empezamos mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

A continuación añadimos los huevos uno a uno.

Cuando tengamos los huevos integrados, añadimos la harina con la levadura tamizada en 3 veces y vamos mezclando con una espátula.

Añadimos la vainilla, los chips de chocolate y la ralladura de naranja.

Refrigeramos la masa una media hora y a continuación cogemos pequeñas porciones, las aplanamos y añadimos una cucharadita de crema de cacao. Cerramos la galleta con cuidado.

Yo probé también a poner un poco de chocolate blanco para postres y el resultado fue muy bueno. 
Horneamos las galletas a 120ºC durante unos 10-12 minutos.

Una v…

Lasaña de Berenjena

Buenos días y feliz día del padre!

Hoy os traigo una receta sana y sabrosa especial para el día del padre. Empecemos con los ingredientes:


- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 500gr carne picada
- sazonador de fajitas
- salsa de tomate
- queso de cabra
- queso rallado


Pelamos, picamos la cebolla y la ponemos al fuego para que poche con un poco de sal.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en lonchas desechando la primera y la última. Las cocinamos a la plancha y reservamos.

Cuando tengamos la cebolla en su punto añadimos la carne picada y el sobre sazonador de fajitas. Dejamos cocinar los primeros 5 minutos a fuego fuerte para que al carne se dore y después a fuego suave hasta que se cocine por completo.

A continuación añadimos el tomate, aproximadamente unas 5-6 cucharas (eso va un poco al gusto), y lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos.

Cuando esté el sofrito listo empezamos a montar la lasaña. En una fuente apta para horno ponemos un poco de salsa de tomate al fondo y una primera capa de berenjena.

A…

Costillas con salsa barbacoa

Buenos días!

Hoy os traigo una receta diferente, muy fácil de preparar sin horno. Empecemos con los ingredientes: 
- costillas de cerdo - salsa barbacoa - sal y pimienta

Lo primero que haremos será prepara las costillas. Quitamos la "tela" que recubre las costillas.

A continuación salpimentamos las cotilas y las sellamos en una sartén con un poco de aceite y a fuego alto.

Una vez doradas las costillas pintamos con un poco de salsa barbacoa y bajamos el fuego dejándolas a fuego muy suave y con tapa durante unos 10 minutos. 

Y éste seria el resultado. Unas costillas con salsa barbacoa muy jugosas.

Espero que os guste y hasta la próxima!