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Tallarines de arroz con verduras y gambas

Buenos días!

Hoy os propongo una receta muy ligera y saludable. Empecemos con los ingredientes como siempre: 


- tallarines de arroz - verduras variadas asiáticas - gambas - semillas de sésamo - salsa de soja


Lo primero que haremos será preparar los tallarines. Los cocinamos según las instrucciones del paquete y reservamos.

En un wok o sartén amplia salteamos las verduras.

Una vez las tengamos casi al punto subimos un poco el fuego, retiramos las verduras del centro y salteamos las gambas.

Seguidamente añadimos los tallarines y mezclamos bien.

Ya sólo nos queda aderezar el plato con un poco de salsa de soja y unas semillas de sésamo.

Y éste sería el resultado. Un plato rico, ligero y lleno de sabores.

Espero que os guste y hasta la próxima!
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Setas a la plancha

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy rica, fácil y rápida de preparar además de ideal para tomar después de los excesos navideños. Empecemos como siempre por los ingredientes: 


- setas cultivadas
- unos dientes de ajo
- mayonesa



Lo primero que haremos será lavar las setas y cortarlas un poco en caso de que sean muy grades.

En una plancha o sartén vamos cocinando las setas con un poco de aceite.

Mientras se cocinan las setas vamos a preparar en alioli. Machacamos 2-3 dientes de ajo pelados según preferencias.

Una vez tengamos el ajo machacado añadimos unas 4 cucharadas soperas de mayonesa.

Una vez estén todas las setas listas, las ponemos en una fuente o plato para servir.

Por último ya solo nos queda darles un toque distinto añadiendo un poco de salsa por encima.

Espero que os guste y hasta la proxima!

Copa mousse blanco y negro

Buenos días y feliz año nuevo!!

Para empezar bien el año que mejor que con algo dulce, hoy os traigo otro postre ideal para estas fiestas que se prepara en muy poco tiempo y lo tenemos listo en la nevera a la espera de consumir. Empecemos con los ingredientes: 



- 250ml nata para montar
- 100gr chocolate blanco
- 100gr chocolate negro
- frutos rojos




Lo primero que haremos será descongelar los frutos rojos dejándolos en la nevera unas horas antes de su uso. Si usáis fruta fresca la lavamos bien y la dejamos preparada.

A continuación derretimos unos 100 gramos de chocolate blanco y negro en recipientes separados. Si lo hacéis al microondas, como yo, recomiendo hacerlo a baja potencia y vigilando cada 40 segundos aproximadamente.

Mientras se atempera un poco el chocolate una vez fundido del todo montamos la nata. No es necesario que esté muy dura ya que coge mucha consistencia con el chocolate.

Repartimos la nata en entre los 2 recipientes y removemos delicadamente con movimientos envolventes hast…

Tronco Navidad 2017

Buenos días!

Como ya es tradición os traigo el tronco de navidad que he preparado este año. Consiste en una base de chocolate con mousse de chocolate blanco y frutos rojos. Vamos con los ingredientes: 


- 250gr de galletas con cacao
- 150 ml leche
- 2 cucharas de postre de cacao en polvo
- 180gr chocolate blanco para postres
- 200ml nata para montar
- mezcla de frutos rojos
- 150gr chocolate negro para postres
- 25gr mantequilla


Lo primero que haremos será triturar las galletas hasta conseguir un polvo fino.

A continuación añadimos la leche y el cacao al polvo de galletas. Mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta muy pegajosa.

Sacamos los frutos rojos de la nevera que habremos descongelado previamente. Si los hemos comprado frescos los lavamos bien.

Ponemos un trozo de papel film un poco más largo que el tamaño de un folio sobre una superficie lista y vertemos encima la masa.

Cubrimos con otro papel film y alisamos la masa hasta conseguir una especie de rectángulo de unos 5mm de grosor.

Procedemo…

Picantones navideños

Buenos días,

Hoy os traigo una receta para el menú de navidad. Yo la preparé el año pasado y mirando archivos he visto que finalmente no la publiqué así que de este año no pasa. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 1 picantón por persona
- 1 cebolla grande
- ajo
- salchichas
- bacon
- jamón
- pasas
- nueces
- 1 vaso de caldo de pollo


Lo primero que haremos será preparar el relleno de los picantones. Para ello doramos un diente de ajo con un poco de aceite y acto seguido añadimos una salchicha por persona cortada a trozos de un centímetro de grosor aproximadamente.

A continuación añadimos una loncha de bacon por persona y, una vez esté todo cocinado, añadimos las pasas, las nueces y el jamón. Dejamos a fuego muy suave un par de minutos y reservamos.

En la misma sartén dónde hemos cocinado el relleno doramos los picantones. La idea es darles una pasada a fuego fuerte para que sellar la carne y darle un toque dorado.

Seguidamente rellenamos los picantones con el relleno que hemos reservado …

Ensalada de pasta con toque mexicano

Buenos días,

Hoy os traigo una ensalada de pasta de colores distinta a lo habitual. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 60 gr pasta/persona
- una loncha de bacon/persona
- picatostes
- queso de cabra
- maíz
- salsa césar
- nachos



Lo primero que haremos será hervir la pasta según las instrucciones de envase. Es recomendable hacerlo el día antes o al menos unas 3-4 horas antes de servir para que esté fría.

Cortamos el bacon a tiras muy finas y lo doramos en una sartén sin nada de aceite.

Ponemos la pasta en un bol y la aderezamos. Ponemos el maíz, los picatostes y el queso cortado a dados pequeños.

A continuación echamos un poco de salsa césar y mezclamos todo muy bien.

Para terminar emplatamos y repartimos un poco de bacon y unos nachos machacados por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Palmeritas de hojaldre dulces y saladas

Buenos días,

Hoy os traigo una receta fácil y rápida para preparar unos aperitivos. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 lámina de hojaldre
- crema de cacao
- pavo o pollo cortado fino
- queso en lonchas



Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo. Dividimos el hojaldre como aparece en la foto. 

En una mitad untamos la crema de cacao.

A continuación enrollamos el hojaldre sobre sí mismo hasta la mitad y luego seguimos con la otra mitad.


Formamos unos churros, los aplastamos un poco y reservamos.

Con la otra mitad hacemos algo parecido, ponemos las lonchas de pavo, el queso y enrollamos.

Cortamos el hojaldre en laminas de unos 5 milímetros y lo ponemos en una fuente.

Hacemos lo mismo con los otros. Aplastamos un poco con un cuchillo.

Horneamos a 200ºC unos 15 minutos dependiendo del horno.

Una vez cocinado dejamos enfriar o lo tomamos templado, a elegir.