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Entradas

Arroz con chipirones

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy ligera y fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes como ya es costumbre: 


- 70 gr arroz/ persona
- chipirones
- 1 diente de ajo
- perejil

Lo primero que haremos será hervir el arroz unos 15-18 minutos y reservar.

Mientras limpiaremos bien los chipirones y los saltearemos en una sartén.

En un mortero machacaremos el diente de ajo junto con una cucharada de perejil y le añadiremos 2 cucharadas de postre de aceite para terminar el aliño.

Una vez salteados los chipirones los apartamos y en la misma sartén salteamos el arroz. Añadimos una cucharada de aliño y lo pasamos a fuego fuerte 2-3 minutos.

Y ya sólo nos queda emplatar y a comer. Juntamos el arroz con los chipirones y lo aliñamos con la mezcla que teníamos preparada.

Espero que os guste y hasta la próxima!
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Judias verdes salteadas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta ligera ideal para tupper y completa. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 200gr de judías/persona
- jamón a tacos
- queso gorgonzola
- arándanos desecados
- mostaza y aceite.



Lo primero que haremos será preparar las judías para su cocción. Les retiramos las puntas y las partimos a trozos. Pasamos por agua para lavarlas antes de hervir.


En una olla con agua hirviendo y sal cocinaremos las judías entre 20 y 25 minutos. 


En una sartén con un poco de aceite saltearemos las judías bien escurridas con un poco de jamón y unos arándanos partidos.


Para el aliño emulsionaremos una cucharada de café de mostaza con una de postre de aceite.


Ya sólo nos queda montar el plato. Ponemos el salteado y añadimos un poco de queso gorgonzola a dados y lo aliñamos.

Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!

Espirales de lentejas

Buenos días!

El otro día en el supermercado encontré una pasta hecha con lentejas y me animé a probarla. Os dejo con los ingredientes y empezamos:


- pasta de lentejas
- salchichas de pollo
- chistorra
- tomate
- queso 

Lo primero que haremos será hervir la pasta según indica el paquete y reservar.

Mientras se hierve la pasta preparamos la carne, doramos las salchichas y la chistorra a fuego alto.

A continuación añadimos el tomate y lo dejamos a fuego bajo durante 10 ó 15 minutos.

Mezclamos la pasta con el sofrito y lo ponemos en una fuente apta para horno. Añadimos el queso y gratinamos.

Y éste sería el resultado, unas lentejas tipo macarrones.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Ensalada de tomate con brotes y mozzarella

Buenos días!

Hoy os traigo una ensalada de tomate con aire de caprese pero con toques distintos. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 1 tomate por persona
- perlas de mozzarella
- canónigos y rúcula
- picatostes
- pipas de calabaza
- aceite y crema de vinagre

Empezaremos lavando y cortando el tomate en lonchas finas.

En un plato ponemos el fondo de tomate y por encima la rúcula y los canónigos. Escurrimos bien las perlas de mozzarella y las añadimos al plato.

Ahora preparamos el aliño: en un mortero machacamos unos picatostes fritos, añadimos una cucharada de café de crema de vinagre, una sopera de aceite y emulsionamos todo.

Añadimos las pipas de calabaza y aliñamos con la vinagreta.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Tarta fría de fresa

Buenos días!

Hoy os traigo un postre muy fácil y rápido de preparar para tomar fresquito ahora que empieza el buen tiempo. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 200 gr galletas tipo oreo bañadas
- 50 gr mantequilla sin sal
- 200 gr queso crema
- 200 ml nata para montar
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 sobre gelatina de fresa


Lo primero que haremos será prepara la base. Calentamos la mantequilla al microondas hasta derretirla y trituramos las galletas hasta conseguir una harina gruesa. Mezclamos todo hasta conseguir una pasta.

En un molde de 20 centímetros de diámetro forrado con un poco de papel de aluminio vertemos la masa de galletas y con la ayuda de una cucharilla la repartimos uniformemente por toda la base. Reservamos en la nevera.

En un bol añadimos el queso y el azúcar y batimos hasta que se homogenice.

Añadimos la nata y batimos un poco para que integren bien todos los ingredientes.

Calentamos medio vaso de agua 1 minuto al microondas y deshacemos el contenido de un sobre d…

Pimientos rellenos

Buenos días!

Este fin de semana he tenido visita, así que he aprovechado para probar recetas nuevas. Hoy os traigo una receta de pimientos rellenos un poco diferentes a lo típico de carne picada y/o arroz. Como ya es habitual empecemos con los ingredientes: 


- 1/2 pimiento ración
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 gr quinoa
- 150 gr carne picada
- guindillas
- salsa de tomate
- queso para gratinar

Lo primero que haremos será poner el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mientras empezaremos a preparar el relleno de los pimientos. Lo primero será lavar muy bien la quinoa y hervirla durante 15 minutos.

Lavamos bien los pimientos, los partimos por la mitad, retiramos las pepitas y los ponemos en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite. Los cocinaremos durante unos 15-20 minutos.

Paralelamente en una sartén doramos la carne salpimentada. Una vez lista reservamos.

En la misma sartén doramos un diente de ajo picado y seguidamente añadimos la cebolla para que se poche.

Cuando ya tengamos…

Fideos de arroz con setas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy rápida de preparar, sana y nutritiva. Empecemos con los ingredientes: 



- 150gr fideos de arroz /2p
- setas variadas
- salsa teriyaki
- sesamo


Lo primero que haremos será saltear las setas. Cuando es temporada mejor utilizar setas frescas, pero en este caso encontré unas congeladas que venían muy variadas y estaban muy buenas.

Ponemos agua a hervir y cocinamos los fideos según indica el paquete. Por lo general una vez rompe a hervir el agua se apaga el fuego y se dejan los fideos 4 minutos. Transcurrido ese tiempo se escurren y se pasan por agua fría.

Una vez tengamos las setas cocinadas añadimos un poco de salsa teriyaki.

 Añadimos los fideos a la sartén y salteamos unos minutos.

Emplatamos y añadimos un poco de sésamo.

Espero que os guste y hasta la próxima!