Pimiento relleno con queso de cabra

Buenos días,

Hoy os traigo una receta muy competa a base de pimiento verde, carne picada y queso de cabra. Vamos como siempre con los ingredientes:


- 1 pimiento/persona
- 90gr carne picada/persona
- 2 cebollas rojas
- queso de cabra
- guindillas
- pimienta
- tajín
- salsa picante de chipotle

Lo primero que haremos será picar la cebolla y sofreírla.


A continuación asaremos los pimientos. Colocamos los mismos en un plato al microondas 4min a 700W.


Cuando tengamos la cebolla doradita añadimos la carne picada sazonada con la pimienta, el tajín y una guindilla.


 Dejamos cocinando la carne y cuando ya empiece a coger color añadimos un poco de salsa de chipotle.


Abrimos los pimientos y retiramos las semillas.


Rellenamos los pimientos con la carne picada.


Cortamos unas rodajas de queso de cabra.


Gratinamos 3 minutos al microondas con el grill.


Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!

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