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Mostrando entradas de julio, 2018

Tarta mousse de piña

Buenos días!

Hoy os traigo un postre muy sencillo de preparar para tomar fresquito, que no necesita horno. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 150 gr galletas oreo sabor tarta de queso
- 50 gr mantequilla sin sal
- 200 gr queso crema
- 200 ml nata para montar
- 10 gotas de stevia

- 1 sobre gelatina de piña


Lo primero que haremos será calentar medio vaso de agua 1 minuto al microondas y deshacemos el contenido de un sobre de gelatina en él. Mezclamos muy bien para que se disuelva todo y dejamos atemperar unos minutos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Calentamos la mantequilla al microondas hasta derretirla y trituramos las galletas hasta conseguir una harina gruesa. Mezclamos todo a fin de conseguir una pasta.

En un molde de 20 centímetros de diámetro forrado con un poco de papel de aluminio vertemos la masa de galletas y, con la ayuda de una cucharilla, la repartimos uniformemente por toda la base. Reservamos en la nevera.

En un bol añadimos el queso, la nata y la stevia.…

Ensalada templada de pasta

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que se prepara menos de 15 minutos. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 250 pasta fresca rellena de calabaza
- pollo desmenuzado
- canónigos
- rúcula
- tomates cherry
- limón
- anacardos
- perlas de mozzarella
- curry
- pimenta
- tajin
- crema balsámica de vinagre

Lo primero que haremos será hervir la pasta. En mi caso elegí una pasta rellena de calabaza y queso. Una vez cocida la escurrimos, refrescamos y reservamos.

Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuartos.

En un plato o fuente, según como lo vayáis a presentar, ponemos los canónigos, la rúcula y los tomates cherry.

 En una sartén con un poco de aceite damos un poco de calor al pollo y le añadimos una cucharadita de curry en polvo.
Apagamos el fuego y agregamos un puñado de anacardos picados, un poco de pimienta recién molida y reservamos

Añadimos las perlas de mozzarella a la ensalada y aliñamos con un poco de aceite, limón y tajin.

Añadimos la pasta a temperatura ambiente.

Y terminamos el plat…

Hojaldre relleno de verduras y ave

Buenos días!

Hoy os traigo una receta con hojaldre, salada y muy fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes: 


- 2 láminas de hojaldre
- 1 cebolla
- verduras variadas (pimiento, calabacín, berenjena)
- carne picada de pollo y pavo
- tomate
- sazonador de fajitas
- mantequilla


Lo primero que haremos será saltear la carne. Para ello ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la carne sazonada con un poco de pimienta y el sobre de especias mexicanas.

Una vez tengamos la carne dorada la retiramos y en la misma sartén cocinamos la cebolla picada.

Cuando tengamos la cebolla blanda añadimos el resto de verduras, en este caso he usado una mezcla que viene congelada y está compuesta por pimientos rojo y verde, berenjena y calabacín pero podéis usar verdura natural añadiéndola según dureza y tiempo de cocción.

Cuando la verdura se haya cocinado añadimos de nuevo la carne y lo dejamos sofreír a fuego bajo durante unos minutos.

Para terminar el relleno añadiremos 2 cucharadas soperas de tomate p…

Butifarra "esparracada" con patatas y pimientos

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy de pueblo pero que si no lo habéis probado nunca os sorprenderá. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- Butifarra
- 1 patata
- pimientos del padrón
- mayonesa
- ajo

Lo primero que haremos será prepara la patata. La pelamos y cortamos en trozos no muy grandes.  En un cazo mediano ponemos aceite de girasol y lo dejamos a fuego suave. Añadimos la patata y lo dejamos confitar unos 10-15 minutos.

A continuación preparamos la butifarra. Para ello la cortaremos en porciones de unos 15-20 cm, según la longitud que tenga originalmente.  Una vez tengamos las raciones, haremos un corte longitudinal para cortar la telilla que la recubre y la aplastaremos ligeramente tal y como se ve en la imagen.

Añadiremos los pimientos al cazo donde tenemos la patata y subiremos un poco el fuego. Es importante ir removiendo ya que los pimientos flotan.

En una sartén o plancha cocinaremos las butifarras al gusto.

Cuando ya tengamos la patata y los pimientos cocinados los saca…

Pasta rellena de boletus con salteado de setas

Buenos días,

Hoy os traigo una receta de pasta con una salsa original y muy distinta a las habituales con base de tomate o nata. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 250gr pasta rellena de boletus
- 1/2 cebolla
- 80gr setas cultivadas
- perejil


Lo primero que haremos será rallar la media cebolla y ponerla en una sartén con un poco de aceite y sal a fuego muy bajo para que se vaya cocinando.

A continuación pondremos la pasta a hervir en agua con sal según indicaciones del paquete.

Cuando la cebolla empiece a coger un poco de color añadiremos las setas picadas.

Cuando las setas ya hayan soltado el agua y estén cocinadas por completo añadiremos un poco más de aceite y el perejil picado.

Con la "salsa" lista ya sólo nos queda añadir a la sartén la pasta que teníamos escurrida y reservada para saltearla un par de minutos. Es importante dejar la pasta al dente ya que si no al saltearla se nos pasará.

Y éste seria el resultado, un plato de pasta diferente.

Espero que os guste y hast…