Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de abril, 2017

Setas empanadas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta creo que bastante original. Se trata de setas empanadas, un plato que solía pedir para picar en Madrid y me animé a probar en casa. Vamos con los ingredientes: 



- setas cultivadas (250gr)
- un huevo
- pan rallado con ajo y perejil
- aceite
- ajo y mayonesa (opcional)



Una vez tengamos las setas limpias preparamos la zona de empanar. Batimos un huevo en un bol; como truco para estirar un poco el huevo batido para los rebozados podemos añadir un poco de leche. En otro plato ponemos el pan rallado con ajo y perejil y procedemos a empanar las setas.

Pasamos las setas por huevo y luego por el pan rallado mientras encendemos la freidora. Es interesante empanar todas las setas antes de empezar a freírlas ya que se cocinan deprisa y así las podremos hacer de seguido.

Freímos las setas en abundante aceite de girasol.

Ponemos las setas fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Como opción podemos hacer un poco de salsa estilo alioli, mi truco es el …

Trenza de hojaldre (mona de Pascua)

Buenos días!

En algunas partes de España hoy se celebra el lunes de Pascua y se comen las tradicionales monas. Yo este año he preparado una a partir de la idea de Nestlé postres. A ver que os parece, empecemos como siempre por los ingredientes: 







- una lámina de hojaldre
- crema de cacao
- una cucharada de postre de mantequilla
- azúcar glas



Lo primero que haremos será desenrollar la lámina de hojaldre y untarla generosamente con crema de cacao a temperatura ambiente. Yo probé el hojaldre de Carrefour pero debo decir que es muy mantecoso y para mi gusto está mucho mejor el de Buitoni.

Seguidamente hacemos un churro enrollando la lámina sobre si misma.

Partimos la lámina en 2 mitades.

Trenzamos el hojaldre y creamos un círculo uniendo los dos extremos.

Untamos la trenza con un poco de mantequilla. Si lo preferís podéis pintarlo con huevo batido pero yo soy partidaria de no malgastar así los huevos.

Horneamos el hojaldre en el horno precalentado a 200ºC durante 12-15 minutos. Una vez lo tengamos li…

Garbanzos con espinacas y sésamo

Buenos días!

Siguiendo con las recetas de legumbres hoy os traigo otra de garbanzos pero esta vez con espinacas. Queda muy rico y es fácil y rápido de preparar. Empecemos con los ingredientes: 



- un bote garbanzos (2 personas)
- un paquete espinacas congeladas
- ajo en polvo
- sésamo (ajonjolí)


Comenzamos escurriendo los garbanzos y poniendo un poco de aceite en una sartén junto con 2 cucharadas de ajo en polvo. Si os gusta encontrar el ajo en las comidas podéis usar ajo fresco laminado.

En cuanto el ajo cambie de color añadimos los garbanzos para que éste no se nos queme y removemos.

Ponemos las espinacas en un bol apto para microondas y las descongelamos según las indicaciones del paquete.

Añadimos las espinacas a la sartén junto con los garbanzos y salteamos durante un par de minutos.

Para terminar nuestro plato sólo falta añadir una cucharada de semillas de sésamo y rectificar de sal.

Y éste sería el resultado, un plato de toda la vida con un toque distinto.


Espero que os guste y hasta la pró…

Pastel de berenjena con pavo gratinado

Buenos días!

Hoy os traigo una receta sana y muy fácil de preparar. Se trata de un pastel de berenjena con pavo; empecemos con los ingredientes como de costumbre: 





- 1 berenjena por persona
- tomate frito
- queso en lonchas
- pavo
- queso rallado





Empezaremos cortando las berenjenas en lonchas finas de unos 2mm de grosor.

Pondremos las lonchas de berenjena en agua con sal para quitarles el amargor y que no se oscurezcan.

Cocinamos las berenjenas a la plancha con un poco de aceite y reservamos.

Una vez tengamos toda la berenjena cocinada podemos empezar a montar el pastel. En un plato o fuente, según si queréis hacer raciones individuales o no, ponemos un poco de salsa de tomate y justo encima varias lonchas de berenjena, justo para cubrir la base.

Seguidamente ponemos 2 lonchas de queso y una loncha de pavo y repetimos la misma operación volviendo a poner un poco de salsa de tomate, berenjena, queso y pavo y así hasta terminar con las lonchas de berenjena.

Para terminar el plato sólo queda gratina…