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Mostrando entradas de 2017

Ensalada de pasta con toque mexicano

Buenos días,

Hoy os traigo una ensalada de pasta de colores distinta a lo habitual. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 60 gr pasta/persona
- una loncha de bacon/persona
- picatostes
- queso de cabra
- maíz
- salsa césar
- nachos



Lo primero que haremos será hervir la pasta según las instrucciones de envase. Es recomendable hacerlo el día antes o al menos unas 3-4 horas antes de servir para que esté fría.

Cortamos el bacon a tiras muy finas y lo doramos en una sartén sin nada de aceite.

Ponemos la pasta en un bol y la aderezamos. Ponemos el maíz, los picatostes y el queso cortado a dados pequeños.

A continuación echamos un poco de salsa césar y mezclamos todo muy bien.

Para terminar emplatamos y repartimos un poco de bacon y unos nachos machacados por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Palmeritas de hojaldre dulces y saladas

Buenos días,

Hoy os traigo una receta fácil y rápida para preparar unos aperitivos. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 lámina de hojaldre
- crema de cacao
- pavo o pollo cortado fino
- queso en lonchas



Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo. Dividimos el hojaldre como aparece en la foto. 

En una mitad untamos la crema de cacao.

A continuación enrollamos el hojaldre sobre sí mismo hasta la mitad y luego seguimos con la otra mitad.


Formamos unos churros, los aplastamos un poco y reservamos.

Con la otra mitad hacemos algo parecido, ponemos las lonchas de pavo, el queso y enrollamos.

Cortamos el hojaldre en laminas de unos 5 milímetros y lo ponemos en una fuente.

Hacemos lo mismo con los otros. Aplastamos un poco con un cuchillo.

Horneamos a 200ºC unos 15 minutos dependiendo del horno.

Una vez cocinado dejamos enfriar o lo tomamos templado, a elegir.

Boniato relleno de setas

Buenos días,

Hoy os traigo otra receta de boniato, esta vez con setas en lugar de carne. Empecemos como siempre por los ingredientes: 


- boniatos
- setas cultivadas


Lo primero que haremos será cocinar los boniatos. Los ponemos en un plato al microondas 16-18 minutos a 700W parando a la mitad para darles la vuelta. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo que están bien cocinados.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, salteamos las setas. Yo he elegido setas cultivadas pero sobre todo en esta época podéis coger las que más os gusten.

Cuando los boniatos estén listos y las setas salteadas, abrimos los boniatos por la mitad y les echamos un chorrito de aceite de oliva.

Para terminar rellenamos el boniato con las setas que acabamos de cocinar. Es una receta muy sencilla, pero completa, rica y diferente.

Espero que os guste y hasta la próxima!!

Tarta de chocolate sin huevo

Buenos días!

La semana pasada iba a hacer un bizcocho de chocolate cuando caí en la cuenta de que no tenía huevos así que se me ocurrió preparar esta tarta de chocolate que os traigo a continuación. Empecemos con los ingredientes:

- 170gr harina
- 3 cucharadas soperas de cacao
- 220gr de azúcar
- 1 cucharada de postre se levadura
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
- una pizca de sal
- cobertura para decorar


Lo primero que haremos será calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.  En una fuente apta para horno de unos 20X30cm pondremos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y una pizca de sal para mezclarlo todo.

A continuación añadiremos el aceite y la vainilla por separado.

Seguidamente vertemos la taza de agua.

Removemos muy bien la mezcla con una cuchara de palo o una lengua de gato hasta dejar una masa homogénea y de una consistencia ligera.

Horneamos de 20 a 25 minuos dependiendo del hor…

Conejo al curry

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de conejo con un toque oriental. Empecemos con los ingredientes para 2 personas: 


- medio conejo
- harina
- cebolla
- ajo
- cacahuetes
- pan frito
- vino blanco
- pimienta
- curry


Salpimentamos el conejo y lo enharinamos. Seguidamente lo freímos a fuego fuerte para sellarlo.

En la misma sartén cocinamos el ajo y acto seguido la cebolla y la dejamos pochar a fuego suave.

En un mortero machacamos los cacahuetes y el pan frito.

Una vez tengamos la cebolla pochada, añadimos de nuevo el conejo y un vaso de vino blanco. Lo dejamos tapado unos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos 2 cucharadas de postre de curry, los cacahuetes y el pan. Lo dejamos a fuego muy bajo otros 15 minutos.

Y éste sería el resultado. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco aderezado con la misma salsa.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Filete de panga con crujiente de pistacho

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de pescado con un toque distinto. Empecemos con los ingredientes:


- un filete de panga por persona
- 30gr pistachos por filete
- un poco de pan frito
- aceite 


Lo primero que haremos será cocinar los filetes a la plancha. Yo los suelo partir por la mitad para evitar que se rompan al darles la vuelta.

Mientras en un mortero machacamos el pan frito y los pistachos.

Una vez lo tengamos triturado pero sin llegar a formar una pasta añadimos una cucharada de postre de aceite para que se compacte.

Ya sólo nos queda poner el crujiente de pistachos por encima de los filetes de pescado y a comer.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Boniato relleno

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que me encanta. 
En esta época que hay boniatos aprovecho siempre para prepararlos. Es una alimento un tanto desconocido, pero una gran alternativa a la patata de siempre. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 boniato/persona
- 60gr carne/persona
- tomate
- nata para cocinar
- queso rallado





Lo primero que haremos será lavar muy bien los boniatos bajo el agua asegurándonos de que no quede tierra.


A continuación cocinamos los boniatos. Dependerá un poco del tamaño, pero 2 boniatos medianos necesitan unos 16 minutos (8 minutos + 8 minutos) a unos 600W. Es interesante hacer la cocción en 2 veces dándoles la vuelta para que se cocinen mejor. En este punto podríamos tomárnoslos tal cual, pero vamos a elaborar un poco más la receta.

Mientras se asan los boniatos ponemos la carne en una sartén con un poco de aceite y la doramos.

Una vez tengamos los boniatos asados y la carne lista preparamos la salsa. En un cazo vertemos 50ml de nata por persona y una cucharada sope…