Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2017

Tronco Navidad 2017

Buenos días!

Como ya es tradición os traigo el tronco de navidad que he preparado este año. Consiste en una base de chocolate con mousse de chocolate blanco y frutos rojos. Vamos con los ingredientes: 


- 250gr de galletas con cacao
- 150 ml leche
- 2 cucharas de postre de cacao en polvo
- 180gr chocolate blanco para postres
- 200ml nata para montar
- mezcla de frutos rojos
- 150gr chocolate negro para postres
- 25gr mantequilla


Lo primero que haremos será triturar las galletas hasta conseguir un polvo fino.

A continuación añadimos la leche y el cacao al polvo de galletas. Mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta muy pegajosa.

Sacamos los frutos rojos de la nevera que habremos descongelado previamente. Si los hemos comprado frescos los lavamos bien.

Ponemos un trozo de papel film un poco más largo que el tamaño de un folio sobre una superficie lista y vertemos encima la masa.

Cubrimos con otro papel film y alisamos la masa hasta conseguir una especie de rectángulo de unos 5mm de grosor.

Procedemo…

Picantones navideños

Buenos días,

Hoy os traigo una receta para el menú de navidad. Yo la preparé el año pasado y mirando archivos he visto que finalmente no la publiqué así que de este año no pasa. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 1 picantón por persona
- 1 cebolla grande
- ajo
- salchichas
- bacon
- jamón
- pasas
- nueces
- 1 vaso de caldo de pollo


Lo primero que haremos será preparar el relleno de los picantones. Para ello doramos un diente de ajo con un poco de aceite y acto seguido añadimos una salchicha por persona cortada a trozos de un centímetro de grosor aproximadamente.

A continuación añadimos una loncha de bacon por persona y, una vez esté todo cocinado, añadimos las pasas, las nueces y el jamón. Dejamos a fuego muy suave un par de minutos y reservamos.

En la misma sartén dónde hemos cocinado el relleno doramos los picantones. La idea es darles una pasada a fuego fuerte para que sellar la carne y darle un toque dorado.

Seguidamente rellenamos los picantones con el relleno que hemos reservado …

Ensalada de pasta con toque mexicano

Buenos días,

Hoy os traigo una ensalada de pasta de colores distinta a lo habitual. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 60 gr pasta/persona
- una loncha de bacon/persona
- picatostes
- queso de cabra
- maíz
- salsa césar
- nachos



Lo primero que haremos será hervir la pasta según las instrucciones de envase. Es recomendable hacerlo el día antes o al menos unas 3-4 horas antes de servir para que esté fría.

Cortamos el bacon a tiras muy finas y lo doramos en una sartén sin nada de aceite.

Ponemos la pasta en un bol y la aderezamos. Ponemos el maíz, los picatostes y el queso cortado a dados pequeños.

A continuación echamos un poco de salsa césar y mezclamos todo muy bien.

Para terminar emplatamos y repartimos un poco de bacon y unos nachos machacados por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Palmeritas de hojaldre dulces y saladas

Buenos días,

Hoy os traigo una receta fácil y rápida para preparar unos aperitivos. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 lámina de hojaldre
- crema de cacao
- pavo o pollo cortado fino
- queso en lonchas



Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo. Dividimos el hojaldre como aparece en la foto. 

En una mitad untamos la crema de cacao.

A continuación enrollamos el hojaldre sobre sí mismo hasta la mitad y luego seguimos con la otra mitad.


Formamos unos churros, los aplastamos un poco y reservamos.

Con la otra mitad hacemos algo parecido, ponemos las lonchas de pavo, el queso y enrollamos.

Cortamos el hojaldre en laminas de unos 5 milímetros y lo ponemos en una fuente.

Hacemos lo mismo con los otros. Aplastamos un poco con un cuchillo.

Horneamos a 200ºC unos 15 minutos dependiendo del horno.

Una vez cocinado dejamos enfriar o lo tomamos templado, a elegir.

Boniato relleno de setas

Buenos días,

Hoy os traigo otra receta de boniato, esta vez con setas en lugar de carne. Empecemos como siempre por los ingredientes: 


- boniatos
- setas cultivadas


Lo primero que haremos será cocinar los boniatos. Los ponemos en un plato al microondas 16-18 minutos a 700W parando a la mitad para darles la vuelta. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo que están bien cocinados.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, salteamos las setas. Yo he elegido setas cultivadas pero sobre todo en esta época podéis coger las que más os gusten.

Cuando los boniatos estén listos y las setas salteadas, abrimos los boniatos por la mitad y les echamos un chorrito de aceite de oliva.

Para terminar rellenamos el boniato con las setas que acabamos de cocinar. Es una receta muy sencilla, pero completa, rica y diferente.

Espero que os guste y hasta la próxima!!

Tarta de chocolate sin huevo

Buenos días!

La semana pasada iba a hacer un bizcocho de chocolate cuando caí en la cuenta de que no tenía huevos así que se me ocurrió preparar esta tarta de chocolate que os traigo a continuación. Empecemos con los ingredientes:

- 170gr harina
- 3 cucharadas soperas de cacao
- 220gr de azúcar
- 1 cucharada de postre se levadura
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
- una pizca de sal
- cobertura para decorar


Lo primero que haremos será calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.  En una fuente apta para horno de unos 20X30cm pondremos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y una pizca de sal para mezclarlo todo.

A continuación añadiremos el aceite y la vainilla por separado.

Seguidamente vertemos la taza de agua.

Removemos muy bien la mezcla con una cuchara de palo o una lengua de gato hasta dejar una masa homogénea y de una consistencia ligera.

Horneamos de 20 a 25 minuos dependiendo del hor…