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Mostrando entradas de octubre, 2016

Salchichas con curry ketchup

Buenos días!

Hace un tiempo estuve trabajando con una chica holandesa y hablando de comida típica me habló del curry ketchup, una salsa a base de curry y ketchup, como es lógico, típico de los países del norte de Europa  así que decidí probarlo y de paso compartirlo con vosotros. Empecemos como siempre con los ingredientes:



- salchichas
- tomate o ketchup
- pimienta
- curry
- cayena
- pimentón



Lo primero que haremos será cocinar las salchichas. Yo me decanté por unas longanizas frescas pero podéis usar frankfurt, bratwurst, lo que se os ocurra.


En la misma sartén donde hemos hecho las salchichas, hacemos la salsa. Esta se puede comprar en algunos supermercados que tengas sección internacional tipo Carrefour, pero si no tenéis nada a mano, así tiene un sabor muy parecido y la podéis hacer mas a vuestro gusto. Lo primero que haremos será poner el tomate o el ketchup en la sartén.

Cuando haya cogido temperatura añadimos el curry, el pimentón, la pimienta y una cayena picada y lo dejamos un par de …

Rollitos de berenjena con bacon y queso

Buenos días!

La semana pasada tuve invitados y se me ocurrió preparar esta rica receta. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 berenjena pequeña por persona
- queso en lonchas
- tiras de bacon
- tomate frito
- queso rallado

Lo primero que haremos será cortar en láminas las berenjenas. Si disponéis de mandolina mejor, sino se puede ir haciendo con un cuchillo afilado.

Una vez tengamos la berenjena laminada, la ponemos en agua con sal durante unos minutos para que no amargue.

Cocinamos la berenjena en una plancha o sartén.

Tostamos el bacon. Es mejor no poner aceite en la sartén ya que el bacon al calentarse soltará su grasa.


Seguidamente, pondremos sobre cada lámina de berenjena, media loncha de queso y media tira de bacon.

Enrollamos las berenjenas y las vamos colocando en un plato o fuente aptos para horno o microondas.

Ponemos un poco de tomate frito por encima y espolvoreamos un poco de queso rallado.

Lo gratinamos en el horno o en el microondas con el grill y listo.

Espero que os guste. Hasta la p…

Conejo con cebolla

Buenos días!

Hoy os propongo una recta de conejo con cebolla caramelizada, Empecemos pues como siempre con los ingredientes:


- 1/2 conejo (2 personas)
- harina blanca
- 1 cebolla grande
- aceite
- tomate (opcional)


Lo primero que haremos es cortar la cebolla en juliana y ponerla con un  poco de aceite en una sartén a fuego muy bajo y tapada para caramelizarla.

Seguidamente, enharinamos el conejo y lo freímos.

Cuando lo tengamos bien tostadito, hay dos opciones, o dejarlo solo con la cebolla o, para los que no les guste mucho el sabor de la cebolla añadir un poco de tomate.

Cuando la cebolla tenga este aspecto, la añadimos al conejo y ya lo tendríamos listo.

Y así nos queda nuestro plato de conejo con cebolla.

Espero que os guste. Hasta la próxima!

Jamoncitos de pollo con soja, sésamo y naranja

Buenos días!

Hoy os propongo una receta de pollo diferente, con un toque asiático y refrescante. Empecemos con los ingredientes:




- jamoncitos de pollo 2 por persona
- salsa de soja
- sésamo
- pimienta
- 1 naranja

Lo primero que haremos será limpiar los jamoncitos y marinarlos toda la noche con 3 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de sésamo y un poco de pimienta molida.

Al día siguiente, marcaremos en una sartén el pollo, lo ponemos a fuego un poco fuerte para dorar la piel.

Mientras, cogeremos el recipiente donde habremos tenido el pollo marinando y juntaremos a los jugos restantes un vaso de agua y el zumo de una naranja, reservando una rodaja de la misma.

Cuando tengamos el pollo dorado, le añadiremos el jugo anterior y lo dejaremos cociendo unos 20 min dándoles la vuelta de vez en cuando y tapado.

Pasado ese tiempo, cortamos la naranja a daditos y la añadimos al pollo.

Dejamos todo unos 5 min y ya lo tendríamos listo. Si veis que se os queda sin líquido muy pronto podéis añadir un poco…

Ensalada de quinoa con pepino

Buenos días!

Hoy os propongo una receta fresquita para esta época del año.  Vamos primero con los ingredientes: 


- quinoa (60gr/persona)
- 2 pepinos
- zanahoria
- maíz
- pipas
- mayonesa 

Lo primero que haremos será lavar la quinoa y hervirla según las instrucciones del envase.

Una vez cocinada la quinoa, podemos reservarla en la nevera para tomarla bien fresquita o seguir con la receta. Picamos el pepino y lo añadimos junto con el maíz, la zanahoria y las pipas a la quiona.

Mezclamos todo bien y le añadimos un par de cucharadas soperas de mayonesa.

Y ya tendríamos una rica ensalada para tomar como primero o como acompañamiento de pollo por ejemplo. 

Espero que os guste. Hasta la próxima!