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Mostrando entradas de septiembre, 2016

Filete de panga con hierbas aromáticas

Buenos días.

Hoy os propongo una idea para preparar casi cualquier tipo de pescado a la plancha. Empecemos como siempre con los ingredientes: 




- un filete de panga por persona
- zumo de limón
- hierbas aromáticas
- mezcla de pimientas
- tajin
- aceite de oliva


Primero preparamos el aderezo. En un plato o bol, mezclamos un poco de aceite con el zumo de limón, las hierbas aromáticas, el tajiin y la pimienta.

Pasamos el pescado por la mezcla y dejamos que se impregne bien.

En una sartén o plancha bien caliente cocinamos el pescado.

Y este sería el resultado.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Bolitas de galleta con chips de chocolate sin horno

Buenos días!

Estos dias estuve pensando en tener algo de picar a media tarde cuando apetece algo dulce pero no queremos pasarnos con las calorias y se me ocurrió esta pequeña receta. Es ideal para este tiempo ya que no requiere de horno ni fuego y especialmente divertida para hacerlo con los más pequeños de la casa. Sin más dilación empecemos con los ingredientes: 






- un paquete de galletas tipo María
- 6 cucharadas soperas de leche condensada
- un puñado de pepitas de chocolate

Lo primero que haremos es picar las galletas ya sea en una picadora o con el mortero en mi caso dejando una especie de harina.

A continuación añadimos la leche condensada y lo mezclamos bien.

Obtendremos una pasta más o menos homogénea. Si os queda demasiado seca, podéis añadir una cucharada de leche normal. Añadimos las pepitas de chocolate y ya podemos hacer las bolitas.

El tamaño de las bolitas puede ser a gusto de cada cual, yo fui cogiendo la cantidad que cabe en una cuchara sopera y la fui amasando. Es muy recome…

Corazones de alcachofas con atún y jamón

Buenos días!

Hoy os propongo una receta que nos vale tanto de primero como para acompañar algún tipo de carne o pescado, incluso si hacemos suficiente cantidad nos valdría como plato único en caso de querer comer ligero o para una buena cena. Ingredientes: 


- corazones de alcachofa 10/persona
- atún
- maíz
- tomates cherry
- taquitos de jamón
- mayonesa

Escurrimos muy bien las alcachofas antes de partirlas en cuartos.

Una vez partidas, cortamos 4-6 tomates cherry en rodajas.

Añadimos el atún bien escurrido junto con el maíz.

Aderezamos con un poco de mayonesa. Si preferís algo más light, simplemente un poco de aceite y también queda muy bueno.

Para terminar, añadimos unos taquitos de jamón por encima.


Espero que os guste. Hasta la próxima!

Ensalada de tomate y mozzarella

Buenos días. Hoy os propongo una ensalada de tomate con mozzarella muy fácil y rápida de hacer. Hora que empieza el buen tiempo, apetecen más cosas fresquitas y no queremos pasar tanto tiempo entre fogones, así como como ya es habitual, empecemos con los ingredientes:


- tomates para ensalada - mozzarella fresca - albahaca - aceite - vinagre - sal y pimienta Lo primero que haremos será limpiar bien los tomates y cortarlos a rodajas. Como sabréis, es mejor usar un cuchillo de sierra que uno liso para esa labor. Sacaremos la mozzarella de su envase. Si no la vais a consumir toda de una sentada como en mi caso, vaciad todo el contenido en un recipiente para reutilizar el suero y conservar así la mozzarella sobrante.

Cortamos la mozzarella a rodajas parecidas a la de los tomates.

En un plato o fuente, vamos alternando tomate y mozzarella.

Preparamos la vinagreta con 3 cucharadas de aceite, una de vinagre, un poco de sal y pimienta al gusto y un poco de albahaca. Si la tenéis fresca mejor, pero sino,…