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Mostrando entradas de junio, 2016

Magdalenas de vainilla y chips de chocolate al microondas con frosting de chocolate

Buenos días. Hoy os traigo una receta de magdalenas al microondas que os sorprenderá lo jugosas que quedan. Empecemos con los ingredientes: 





Cantidades para unos 8 unidades:

- 250gr harina
- 100gr azúcar
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos L
- 125ml leche
- 125ml aceite girasol
- una pizca de sal
- vainilla
- pepitas de chocolate









Ingredientes para el frosting:

- 3 cucharadas crema de cacao
- 70gr mantequilla
- 90gr queso crema
- 100gr azúcar glass
Primero prepararemos las magdalenas. Para ello empezamos batiendo los huevos con el azúcar. Recordad cascar los huevos siempre en un recipiente aparta ya que si uno sale malo, no nos estropee el resto.

A continuación añadimos el aceite y la leche.

Una vez tengamos todo incorporado, tamizamos la harina junto con la levadura y lo vamos incorporando a la mezcla.

Para terminar añadimos una pizca de sal, una cucharada de postre de vainilla y las pepitas de chocolate. Yo justo ese día no tenia así que opté por picar un poco de chocolate de postres.

Ponemos papelitos par…

Paninis al microondas

Buenas tardes. Como ya sabréis si me seguís por aquí, no tengo horno así me la ingenio con el microondas. La otra noche me apetecían paninis y claro sin honro nunca me había atrevido, pero lo probé, y no me arrepiento, quedan genial y se hacen en un momento. Vamos con los ingredientes:

- pan
- bacon
- cebolla
- frankfurts
- tomate
- queso rallado


Como todos sabéis, con un panini al igual que una pizza, casi cualquier cosa que le eches con un poco de tomate y con queso va a estar rico así que yo hoy os propongo 2 variantes pero haced volar vuestra imaginación que seguro que acertáis. Lo primero que haremos es cortar el bacon en tiras muy finas, y sin nada de aceite lo tostamos en una sartén aprovechando su propia grasa.

Cuando el bacon esté doradito, le añadimos la cebolla cortado en juliana y lo dejamos tapado hasta que se cocine la cebolla.

Mientrastanto, ponemos los frankfurts 1min al microondas y los vamos cortando. Y vamos poniendo un poco de tomate sobre los panes.


Como la cebolla tarda un…

Aguacates rellenos

Buenos días. Ahora que empieza el buen tiempo y apetecen cosas fresquitas, se me ocurrió hacer unos aguacates rellenos así que vamos como siempre con los ingredientes:

- 1 aguacate por persona (yo hice 2)
- 1 lata de atún
- 1 lata de maíz
- surimi
- mayonesa o salsa coctel
- zumo de limón




Lo primero que tenemos que hacer es vaciar los aguacates con la ayuda de una cuchara procurando que no se nos rompa la piel y los ponemos en un bol con un poco de zumo de limón para evitar que se nos oxiden.

A continuación, con un tenedor los machacamos como si hiciéramos guacamole.

Una vez tengamos una pasta, añadimos el atún escurrido, el surimi a trocitos y el maíz. Condimentamos con un poco de mayonesa o salsa rosa, lo que más os guste.

Y ya solo quedará volver a rellenar los aguacates con la mezcla que acabamos de preparar. Se puede dejar preparado en la nevera para servir más tarde, pero es necesario envolver los aguacates con film transparente y que este toque la mezcla para que no se ponga negro.

Espero…

Tarta de nubes

Buenos días, hoy os traigo una receta muy fácil y que gustará a los más golosos. Es una tarta a base de nubes que se puede tomar fría así que ahora que empieza el buen tiempo es una gran opción. Empecemos con los ingredientes:


- 250gr nubes
- 200gr galletas
- 140gr mantequilla
- 250ml leche
- 500ml nata
- 200gr queso crema
- 1 yogur
- 3 hojas de gelatina


Lo primero que tenemos que hacer es la base de galleta, podéis usar las galletas que más os gusten, pero yo encontré unas de fresa y nata en mercadona que además de estar buenísimas le quedan muy bien a esta tarta. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida hasta crear una pasta consistente.

Ponemos la mezcla en un molde, el que he usado yo es de 25cm. Repartimos uniformemente por toda la base y lo metemos en la nevera unos 20min.

A continuación ponemos las 3 hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten mientras vamos preparando el resto de la tarta.

En un cazo vamos a poner 100ml de leche, la nata, el queso y el yogur, l…