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Mostrando entradas de 2016

Tronco de navidad 2016

Buenos días y felices fiestas!!

Tras haber pasado las navidades os propongo el tronco de navidad que hice este año, es parecido al del año pasado pero con algunas modificaciones. La verdad es que ha gustado mucho. Como siempre, vamos con los ingredientes: 



- 300gr galletas
- 2 cucharadas postre cacao en polvo
- 150ml leche
- 1 cucharadas postre vainilla
- 300ml nata
- 270gr chocolate blanco
- mermelada de moras
- 4 cucharadas crema cacao

Lo primero que haremos será preparar la base de nuestro tronco de navidad. Trituramos las galletas hasta conseguir una especie de harina.

Incorporamos la leche a las galletas y mezclamos muy bien, a continuación añadimos el cacao en polvo y la vainilla. Quedará como una pasta muy pegajosa.

Fundimos el chocolate blanco al microondas, con un par de minutos a 530w es suficiente y lo dejamos atemperar.


Mientras se enfría un poco el chocolate, montamos la nata y no le añadimos azúcar.

Incorporamos el chocolate a la nata montada en pequeñas cantidades y con movimientos e…

Pimientos del piquillo rellenos de atún y surimi

Buenos días! 

Se acerca la navidad y hoy os propongo una receta de pimientos rellenos de las que me gustan a mi, se puede dejar preparado de antemano y gratinar a ultima hora ideal para tener listo justo cuando nos lleguen los invitados. Sin más dilación vamos con los ingredientes: 



- pimientos del piquillo (9ud)
- 2 lata de atún
- 5 barritas de surimi
- 1 cebolla roja
- 10 cucharadas tomate frito
- 200 ml nata para cocina
- queso rallado
- aceite


Lo primero que haremos será poner a escurrir los pimientos y picar la cebolla y el surimi.

A continuación sofreiremos con un poco de aceite la cebolla y seguidamente le añadiremos las 2 latas de atún bien escurrido y el surimi y lo dejamos cocinar unos minutos.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos dos cucharadas soperas de nata y una de tomate, lo integraremos todo y lo reservamos.

En la misma sartén donde hemos preparado el relleno, ponemos el resto de la nata y del tomate y cocinamos la salsa.

Mientras se cocina la salsa, rellenamos los pimientos con la …

Patatas con sépia

Buenos días!

Mi madre no es muy cocinillas, pero esta receta era una de sus infalibles, así que me animé a copiarle y este ha sido el resultado. Empecemos con los ingredientes: 




- 2 sepias
- 5-6 patatas
- 2 dientes de ajo
- harina
- perejil
- aceite y sal



Pelamos y cortamos las patatas a dados, las ponemos a remojo un rato y luego las secamo en un paño de algodón.

Cortamos la sepia a trocitos similares a las patatas y la ponemos en una sartén con un poco de aceite y la tapamos.

Freímos las patatas en abundante aceite y reservamos.

En un mortero picamos los 2 dientes de ajo junto con el perejil.

Añadimos un vaso de agua con una cucharada sopera de harina y lo mezclamos.

Una vez tengamos la sepia cocinada, añadimos las patatas y la mezcla del mortero y lo dejamos a fuego suave durante 5 minutos.

Y ya lo tendríamos listo para comer.

Espero que os guste. Hasta la próxima!

Lentejas de bote como las de casa

Buenos días!
Hace un tiempo os traje la receta de garbanzos con tomate y siguiendo esa línea hoy he preparado unas lentejas partiendo de un bote y aderezándolas casi como las de casa. Vamos con los ingredientes:


- 1 bote de lentejas (2 personas)
- longanizas frescas
- un poco de costilla de cerdo
- una cebolla pequeña
- tomate frito
- guindillas




Empezamos troceando la costilla un poco y la cocinamos.

A continuación añadimos las longanizas a trocitos.

Cuando la carne esté hecha, añadimos la cebolla.

Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el tomate y lo dejamos unos minutos.


Escurrimos bien las lentejas y las enjuagamos un poco según se indique en el bote.

Añadimos las lentejas a la sartén y lo dejamos unos minutos a fuego muy bajo para que no se nos recuezan las lentejas.

Finalmente añadimos un par de guindillas a trocitos y ya lo tendríamos listo.

Y así, en muy poco tiempo nos podemos hacer un plato de legumbres a nuestro gusto.


Espero que os guste. Hasta la próxima!

Hamburguesa especial

Buenos días!

El otro día no se me ocurría que hacer de comer, abrí la nevera y la despensa y con todo lo que tenía cree este monstruo calórico. No es algo para tomar a diario, pero de vez en cuando apetece un capricho. Como siempre, empecemos con los ingredientes: 


- carne picada
- bacon
- pan de pita
- pan de molde
- lechuga
- tomates
- cebolla
- queso en lonchas
- queso rallado
- guindillas
- mayonesa
- mostaza
- sriracha
- sal y pimienta



Lo primero que haremos será cortar la cebolla el juliana y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal y tapada.

A parte, en un bol, mezclaremos 500gr de carne picada, ya sea de cerdo, vacuno o pollo, lo que más os guste, con un poco de queso rallado, sal y pimienta.

Amasamos la mezcla con las manos y hacemos 4 hamburguesas de tamaños parecidos.

Si tenéis horno o tostadora, podéis tostar un par de rebanadas de pan de molde, sino, lo podéis hacer como yo, en una sartén con una gota de aceite. 

Una vez el pan de molde tostado, pasaremos por la sartén el p…

Ñoquis con brócoli a la carbonara

Buenos días!

Hoy os propongo una receta calentita y una buena forma de tomar brócoli para aquellos a los que no nos gusta demasiado. Empecemos con los ingredientes: 




- 1/2 kg brócoli
- 1/2 kg ñoquis
- 1 paquete de bacon
- bote pequeño nata para cocinar
- queso para gratinar


Empezaremos cocinando los ñoquis según las instrucciones del envase. En mi caso como eran refrigerados, simplemente hay que ponerlos en agua hirviendo con un poco de sal y en cuanto floten por la superficie retirarlos del fuego.

A continuación herviremos el brócoli. Como muchos ya sabréis, no hay que cocerlo demasiado ya que quedará muy blando y perderá propiedades.

Troceamos el brócoli y lo mezclamos con los ñoquis en una fuente apta para horno-microondas y reservamos.

En una sartén sin aceite cocinamos el bacon cortado en tiras de unos 5mm de grosor. 

Una vez lo tengamos doradito, añadimos la nata y lo mezclamos bien dejándolo al fuego unos 5min. Se puede sal pimentar al gusto.

Mezclamos la salsa con los ñoquis y el brócoli …