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Mostrando entradas de 2014

Fajitas a mi manera

Hola de nuevo, hoy os traigo una cenita diferente, os propongo una receta de fajitas como las suelo hacer yo, sé que no es como se suelen hacer en mexico, pero tampoco pretendo eso.

Vamos con los ingredientes:





- tortillas de trigo
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 500gr de carne picada
- tomate frito
- salsa barbacoa
- sazonador de fajitas
- tabasco




Empezaremos cortando la cebolla a juliana y añadiendo un poco de aceite en una sartén, empezaremos a cocinarla.



Mientras se va cocinando la cebolla, iremos cortando el pimiento rojo en juliana y lo añadiremos a la sartén.

A continuación repetiremos el proceso con los pimientos verdes.

Dejaremos hacer la verdura durante unos minutos y a continuación añadiremos la carne picada. esta vez usé carne de pollo y pavo pero se puede usar de cerdo, de vacuno o las mezclas que mas os gusten.

Rehogaremos la carne y la cocinaremos debidamente y a continuación añadiremos el tomate frito.

Seguidamente añadiremos un poco de salsa barbacoa y el sazonado…

Pasta con gambas

Hola amig@s, últimamente he estado bastante ocupada con el trabajo pero tengo algunas recetas preparadas y espero poder publicarlas en los próximos días.

Hoy os propongo una receta de pasta que se hace en apenas 10 min y queda riquísima.

Como siempre vamos a empezar por los ingredientes:




- 200gr de pasta, en mi caso tagliatelle
- gambitas cocidas peladas
- ajo en polvo
- cayena
- pimienta
- aceite
- sal


Empezaremos hirviendo la pasta según las instrucciones del envase.

Mientras se cuece la pasta, iremos sofriendo el ajo, yo usé ajo en polvo porque no nos gusta encontrarnos las laminas de ajo en la pasta, pero bien se puede hacer con ajo fresco laminándolo, o dejánolo entero y retirándolo después. una vez sofrito el ajo, añadiremos cayenas a gusto, yo usé 3 enteras.

Una vez sofrito el ajo con la cayena añadimos las gambas descongeladas y lo removemos unos minutos.

Escurrimos bien la pasta una vez cocida y en caso de no usarla inmediatamente enfriarla bien para evitar que se siga cocinando y quede b…

Mermelada de moras

Llevo días sin publicar nada debido a cambios importantes en mi vida, pero ya me he instalado de nuevo así que procuraré ir publicando semanalmente.

Hoy os traigo una receta facilísima y que encima esta muy rica, una mermelada de moras silvestres.


Empezaremos con los ingredientes:

- moras silvestres
- azúcar
- zumo de limón (es mejor usar un limón fresco, pero en casa solemos tener zumo y decidí sustituirlo por eso)







Primero de todo hay que lavar a consciencia las moras, eliminando polvo e impurezas con abundante agua y asegurarse de que no haya quedado ningún rabito ni hoja.





Una vez limpias, las pondremos en una cazuela, junto con el azúcar y el zumo de limón. La proporción de azúcar y fruta es de la mitad de azúcar en relación al peso de las moras. En mi caso, recogimos unos 600gr de moras así que añadí 300gr de azúcar.

Dejaremos reposar entre 30 y 60 minutos e iremos aplastando las moras para que vayan soltando todo el jugo. Si lo preferís para ir mas deprisa pueden pasarse por la trumix, p…

Rolls de naranja y canela

Hoy os propongo un postre que hice a modo de experimento y la verdad quedó muy rico eso si, hay que tomarlo en el día puesto que sino se queda seco, no es de esos postres que valgan de un día para otro, Cuanto antes de tome después de horneado mucho mejor. 
Dicho esto, vamos con los ingredientes:
- 4 láminas de hojaldre - azúcar moreno - mermelada de naranja amarga - canela en polvo - mantequilla en pomada - azúcar glas - 1 naranja
Para empezar, extenderemos una lámina de hojaldre con un rodillo y le aplicaremos una capa de mantequilla en pomada con un pincel para posteriormente poner encima una segunda lámina y así obtener el grueso de masa deseado.

Seguidamente le añadimos la mermelada de naranja amarga al gusto cubriendo toda la superficie.

Justo encima de la mermelada pintamos un poco más de mantequilla en pomada con el pincel.

Ya para terminar con el relleno espolvoreamos azúcar moreno y la canela en polvo al gusto cubriendo toda la superficie y con la mano aplastamos un poco para pegar bien…

Carrot cake

Ayer fue el día de la madre y decidí hacerle su tarta favorita un fantástico carrot cake es de los más fáciles de hacer y os lo recomiendo al 100%.

Vamos con los ingredientes de la tarta:


- 250 gr azúcar moreno
- 160 gr harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos M
- 120 gr de aceite (un vaso)
- 200 gr zanahoria rallada
- un puñado de nueces picadas

Empezaremos mezclando el azúcar moreno con el aceite.

Seguidamente iremos incorporando los huevos de uno en uno. Como ya sabréis, yo soy partidaria de cascarlos en un vaso por si cae cascara o esta malo no echar a perder la masa que ya tenemos.



Cuando ya tengamos los huevos integrados añadiremos la harina junto con la levadura bien tamizada.

Finalmente añadiremos un puñadito de nueces picadas al gusto y unos 200 gr de zanahoria rallada, yo usé unas 4 pero dependerá del tamaño de las mismas.



Tendremos el horno precalentado a 180ºC y pondremos la masa en un molde forrado o engrasado en el horno durante unos 35-40 min a media altura con calor arriba …